BLOG Archivi - Pagina 3 di 8 - Colazione Perfetta

Anche la pasticceria, come ogni altra arte, che sia food o non food, segue delle sue regole precise. Una di queste è: aggiornarsi seguendo ciò che chiede [...]

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It’s mandorla time

Che noia la solita farcitura dei croissant alla crema. All’albicocca. Al cioccolato. Perché non rinnovi la tua offerta puntando su qualcosa finalmente di [...]

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Al tuo fianco… anche quando si rompe il freezer!

Purtroppo succede… quando non dovrebbe… si rompe il freezer del locale e allora sì che sono dolori: -devi buttare prodotti che avresti tranquillamente [...]

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Integrale, perché sì

Il cornetto integrale è una moda. Di più: è una necessità. Di più: è un elemento essenziale della tua vetrinetta delle brioche. Se il cliente non lo vede [...]

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Chi è il tuo cliente?

Sia in riferimento alla colazione che a ogni altro momento della giornata… tu sai bene qual è il tuo cliente? Questo è essenziale per non sprecare soldi, [...]

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Bombolone, che ispirazione…

Immagina… Il cliente ha di fronte a sé un bombolone che pesa quasi un etto… Al suo interno la crema pesa quasi 45 grammi… non è una semplice brioche, è il [...]

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Una stella di bontà

È mignon, ma preziosissima. Sta nella tua vetrina dei dolci da colazione, ma potrebbe stare in cielo o essere un monile da appendere al collo. È la stella [...]

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Nel 2022, con tutto quello che sta capitando nel mondo, sprecare è diventato intollerabile, specie per gli esercizi commerciali. Si tratta di un tema [...]

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I magnifici 9

E se ti dicessimo che c’è un numero magico per i croissaint? Non ci credi? Eccolo spiegato molto semplicemente. Si tratta del numero 9 in quanto i [...]

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Leggi e aumenta il fatturato!

Nel mese di aprile hai seguito le dirette del nostro Presidente Giuseppe Arditi dedicate proprio a Colazione Perfetta? Quante informazioni sono state date? [...]

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Personalizza il tuo tiramisù

Oggi è facilissimo preparare un ottimo tiramisù… praticamente a vista del cliente. Il merito è di Meesoo, la macchina per il tiramisù espresso che grazie a [...]

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E che salato sia!

Un bar che si rispetti deve assolutamente inserire, nella propria offerta, una serie di referenze salate, sia tal quali che farcite. Nel primo caso il [...]

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Idee sfiziose per la colazione salata?

Sei alla ricerca di idee sfiziose per la colazione salata? Vorresti introdurre l’abitudine del brunch domenicale per rivitalizzare la giornata ma ti [...]

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Per la colazione… cioccolatosa

Buona la marmellata nei croissant. Buona la crema… certamente. Ma vuoi mettere la passione infinita e sconfinata che hanno i clienti per il cioccolato, in [...]

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Dal salato al dolce

Ecco per te, per ingolosire i tuoi clienti più goduriosi, una ricetta perfetta per una colazione salata in grande stile. Trovi tutti gli ingredienti sul [...]

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Anche il gelato vuole la sua parte

Primo: non è vero che il gelato si mangia solo come dessert. Alcuni lo scelgono anche per la prima colazione. Secondo: non è vero che bisogna attendere [...]

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Oltre la sfoglia, cosa metti nel croissant?

Qual è la prima regola per un croissant a cinque stelle? La sfoglia, che deve essere ottenuta con ingredienti di primissima qualità, a partire dal burro. E [...]

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Aprile, colazione ti adoro

Chissà come mai Ristopiù Lombardia ha scelto di intitolare “Aprile a Mese Internazionale di Colazione Perfetta”? Forse perché stiamo parlando di [...]

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La Master Class che cercavi… eccola qua

Questo Mese Internazionale di Colazione Perfetta è arricchito, oltre che dagli appuntamenti del lunedì sera, con le dirette Social guidate dal nostro [...]

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Due novità mignon per te

Sempre alla ricerca di nuovi prodotti da proporti per il momento colazione, Ristopiù Lombardia, dopo un’attenta ricerca e selezione, dopo la fase di test e [...]

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Acquisti da Black Friday domani!

Tu di sicuro sei uno di quegli imprenditori che attende l’ultimo venerdì del mese per fare i veri affari con Ristopiù Lombardia: in quel giorno, infatti, [...]

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È ancora di moda la latte art?

Il quesito sta interrogando tutti i player dell’horeca, impegnati come te ad accontentare la clientela. Il dubbio è questo: quanto conta la latte art, [...]

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Vale più il croissant… o il suo ripieno?

La sfida è molto, molto intrigante e appassiona tantissimo i tuoi clienti. Cosa è meglio, nel momento in cui si sceglie: -optare per un croissant dalla [...]

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La miglior colazione è a RistorExpo

Quanti motivi ci sono per venire a RistorExpo, dal 3 al 6 aprile prossimi, e visitare il meraviglioso stand di RistorExpo? Vediamoli insieme. Presso lo [...]

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Esiste l’alternativa al croissant?

Hai diversi clienti fidelizzati che ogni giorno arrivano da te per la colazione. Tu sai benissimo quale tipo di croissant vogliono ordinare ancora prima [...]

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Piadina e prosciutto e la mattina va alla grande

Come sei messo a proposta di colazione salata? Hai notato che se inserisci nella tua offerta qualche prodotto salato oltre ai classici dolci… tutto va a [...]

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Il trend dei biscotti personalizzati

È partita con le latte Mulino Bianco e la possibilità di personalizzare la grafica. Ma già prima altri brand importanti dei dolci da ricorrenza avevano [...]

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Colazione salata? Pronti i salumi

Sei ferratissimo su tutto ciò che riguarda la colazione dolce. Sai persino calcolare le kilocalorie di ogni tua brioche, muffin compresi. Ma come sei messo [...]

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La scienza lo riconferma: il caffè fa bene

Il mondo della ricerca scientifica conferma un fatto che era già noto: il caffè, assunto nella giusta quantità ogni giorno, aiuta ad essere più “svegli”…. [...]

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Colazione, a che punto siamo?

Gli italiani, ovvero i tuoi clienti, cosa pensano della loro attuale colazione? Sono soddisfatti, vorrebbero cambiare qualcosa? E che rapporto hanno con la [...]

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Tiramisù ovunque e per sempre

Finalmente qualcuno ha trovato il modo di rendere semplice, anche per il bar, la preparazione del tiramisù. Se vuoi qualcosa di originale. Se vuoi [...]

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Un San Valentino al sapore di… arancia

Mentre i tuoi clienti celebrano anche grazie a te San Valentino, tu sei già proiettato avanti, a Carnevale, Pasqua, alla primavera… e a una colazione [...]

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Operazione Muffin al via!

Tutti li vogliono e tu sei pronto ad accontentare gli amati clienti… no, non con il classico croissant, bensì con qualcosa di molto più ghiotto e sfizioso, [...]

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Calma e cura di sé, anche a colazione

Durante la pandemia i tuoi clienti hanno imparato una cosa importante: la colazione è il pasto più strategico della giornata, bisogna affrontarla con il [...]

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Il bello della Risto Quality Card

Il bello della Risto Quality Card, la carta fedeltà di Ristopiù Lombardia, non sta solo nella confezione che la ospita. Non sta solo nel certificato di [...]

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Per gli amanti della colazione salutista…

Quando studi l’ottimizzazione della colazione nel tuo locale, devi tenere presente che i clienti non sono tutti uguali: -un 70% ti chiede l’accoppiata [...]

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Porta il poker nella tua colazione

Anzi, ancora meglio, porta direttamente i semi delle carte, in modo creare insieme tanti effetti: -stupore -allegria -emozione -e quella voglia di evasione [...]

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Come stai preparando il Croissant Day?

Il 30 gennaio sta arrivando a passi velocissimi… in quella giornata si festeggia il Croissant Day. E tu non puoi farti scappare l’occasione di stupire i [...]

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Il Re Croissant ti attende lunedì 24

Se vuoi nobilitare per sempre il momento della colazione nel tuo locale, devi dare al croissant il suo giusto peso. Devi nominarlo Re del locale e [...]

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Hai già letto il libro “Colazione Perfetta”?

“Colazione Perfetta” è il libro, scritto da Giuseppe Arditi e Giorgio Rizza, ed edito da Ristopiù Lombardia, dedicato al momento-colazione nei bar e negli [...]

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Come combinare dolce e fritto?

Ci sono clienti che amano la colazione light. Altri vogliono solo il caffè. Alcuni cercano la focaccina salata. E poi ci sono loro, i goduriosi, quelli [...]

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Come usi i Social?

Ciao, tu da che parte stai? Di quelli che si lamentano o di quelli che agiscono? Se fai parte della prima categoria non ti possiamo aiutare. Se fai parte [...]

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Questo mese i protagonisti siamo noi!

Gennaio parte col botto! Alla grandissima, dato che a Colazione Perfetta è dedicato il Mese Internazionale in casa Ristopiù Lombardia. Benvenuto in un modo [...]

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2 appuntamenti da non perdere…

L’anno sta quasi finendo e Ristopiù Lombardia è ancora super attiva per regalarti sorprese incredibili… perché a noi piacere fare così, coccolarti sempre! [...]

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C’è bisogno di colore in questi giorni!

Quest’anno le feste di Natale sono state davvero troppo rapide. È vero, molti sono a casa in ferie, ma tantissime persone oggi sono già tornate al lavoro, [...]

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Richiedi ora la campionatura!

Domani non è solo la vigilia di Natale, da festeggiare in ogni modo con i clienti che da te verranno a mangiare o a fare colazione. È anche un momento [...]

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Il muffin è l’ingrediente perfetto per la colazione del tempo di Natale. Vuoi sapere perché? -È esteticamente pregevole e dona una punta di colore alla [...]

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Il Circolo ti sta attendendo…

Sei alla ricerca di nuovi spunti per il business? I dialoghi con i tuoi fornitori non sono mai produttivi? Fai fatica a stare dietro ai trend di prodotto? [...]

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Ultimi panettoniiiii… fatevi avanti!

Ultimi panettoni, per davvero! Per te che ne stai smerciando un sacco. Per te che li proponi anche a colazione o come dolce di fine pasto. Per te che vuoi [...]

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Gira il croissant gira…

Da quando sono arrivati i muffin, e poi anche le mini brioche, il tuo cliente non si accontenta più della classica forma a croissant. Vuole molto di più: [...]

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A Natale puoi… fare quello che vuoi

Come recita la pubblicità, a Natale puoi fare quello che puoi… anzi noi aggiungiamo: devi fare tutto ciò che è in tuo potere per accontentare il tuo [...]

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Natale a forma di cuore

Il cuore non è solo il simbolo dell’amore e dunque di San Valentino. È il simbolo dell’affetto che pervade ogni persona tutto l’anno, in special modo a [...]

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A che ora si scelgono i giusti prodotti?

A che ora si scelgono i giusti prodotti per la colazione? Dunque, molti tuoi colleghi ordinano per esempio alla sera, o a ridosso dell’aperitivo… insomma [...]

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A colazione? Pane e cioccolato!

Ancor prima che arrivasse la crema spalmabile alla nocciola più amata da grandi e piccoli, la Nutella, in tutte le case degli italiani era abitudine fare [...]

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Oggi parliamo… della tua concorrenza

Hai mai studiato la tua concorrenza? Male, malissimo! Lavorare in modo strategico sulla sua osservazione può farti recuperare fette di fatturato, sei [...]

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Mai pensato a salumi e formaggi?

Cosa fa il tuo classico fornitore, se ancora lo utilizzi, quando deve proporti nuovi prodotti per la colazione? Tira fuori il catalogo e ti di parla di [...]

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Ancora poche ore per prenotare il tuo Natale!

Oggi, 15 novembre, è l’ultimo giorno utile per prenotare le proposte che abbiamo selezionato per il tuo Natale delle Eccellenze 2021. Abbiamo scelto, per [...]

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Quando a colazione si deve… osare!

Il tuo cliente non vuole sempre cornetto e cappuccino, a colazione. A volte vuole un piatto salato. A volte la macedonia. A volte vuole addirittura il [...]

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Conosciamo da vicino i panettoni Sal De Riso

Anche quest’anno abbiamo il piacere di proporti quattro varietà di panettone Sal De Riso in occasione delle prossime feste di Natale. Hai tempo sino al 15 [...]

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Due domande a Giuseppe Arditi

Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia, nel libro Colazione Perfetta, da lui scritto insieme a Franck Bocquet, risponde a una serie di quesiti [...]

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Il massimo del massimo… del croissant

Immagina il massimo del massimo che un croissant possa esprimere. Farcitura? Ok. Buona sfoglia? Ok. Dimensione importante? Ok. Hai ragione, questi sono [...]

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Tempo di panettoni… affrettati!

È vero, siamo solo al 25 ottobre, ma è già tempo di panettoni. E tu ti devi affrettare, se vuoi garantirti la fornitura del prodotto più eccellente che ci [...]

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Mai smettere di proporre lo smoothie

Ora che fa freschetto, molti tuoi clienti hanno pensato bene, anzi male, di togliere dal menù lo smoothie. Grave errore, con grave e conseguente perdita di [...]

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Il cliente che ha scelto un’alimentazione gluten free ogni giorno entra nel tuo locale e spera che tu ti sia ricordato di lui. Non può infatti mangiare le [...]

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Come cambia il caffè?

Tu sai benissimo che i clienti stanno personalizzando in modo impressionante il caffè. Si riduce il numero di quelli che vogliono il caffè normale e si [...]

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Come ottimizzare la colazione in hotel?

“Cosa suggerirebbe a un bar o a un hotel per una colazione a 5 stelle?” “Gli elementi a cui prestare attenzione sono diversi. Il cliente deve lasciare il [...]

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Porta la dolcezza nei croissant

Vuoi proporre nel tuo bar un croissant indimenticabile? Primo: smetti di standardizzare l’offerta Secondo: impara a stupire Terzo: abitua il cliente [...]

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Come rendere top la colazione?

Come puoi rendere top la tua colazione? Semplice, smettendo di proporla unicamente dolce e cercando soluzioni salate anche internazionali, che testimonino [...]

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Il cliente segue la brioche che gli piace…

Ci hai mai fatto caso? Il cliente che segue la brioche gli piace. Ovvero… Le persone che ogni giorno fanno colazione al bar sanno perfettamente che i bar [...]

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Colazione significa… fatturare

Questa è la prima regola per il successo del bar? Organizzare e proporre una buona colazione, da cui dipende buona parte del fatturato della giornata. Sì, [...]

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I 4 segreti del successo del tuo bar

Oggi Colazione Perfetta ti regala 4 segreti per portare al successo il tuo locale proprio durante il momento della colazione. Utilizzali e vedrai aumentare [...]

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Interroghiamo sul croissant…

Oggi interroghiamo… sul croissant. Prendi la tua referenza più venduta, guardala bene… ora rispondi. Da quanti strati di sfoglia è composta? È cotta alla [...]

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La conchiglia della ripartenza

La conchiglia della ripartenza: l’abbiamo chiamata così questa referenza che puoi subito introdurre nel tuo bar e che rappresenta una delle punte di [...]

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Ultima chiamata Master Class del 14!

Ultima chiamata al volo per la Master Class del 14 settembre, ovvero domani! Non perdere il tuo appuntamento con il successo. Dalle ore 15 alle 17 dedicati [...]

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La Master Class dedicata proprio a te…

Abbiamo una Master Class dedicata proprio a te. Sì, a te che giustamente punti tutto sulla colazione. A te che vuoi proporre sempre nuovi prodotti e vedere [...]

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Mille novità + 1 per te…

Quanto è bello settembre, Mese internazionale di Colazione Perfetta, l’evento che dura ben 30 giorni e che ti conduce a scoprire tutti, ma proprio tutti i [...]

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Questo è il Nostro Mese!

Evviva! Questo è il nostro mese! Certo, dato che Settembre è stato dedicato da Ristopiù Lombardia a Colazione Perfetta! Già sai cosa ti attende, vero? [...]

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Corri ai ripari per il caffè!

Attenzione, pericolo in avvicinamento. Qualcosa si sta muovendo… e va controcorrente rispetto al tuo business. Stiamo parlando di un nuovo trend [...]

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Gelati, l’estate è ancora lunga!

Il trend del consumo di gelati, nel nostro Paese, è in crescita. E meno male! Questo dato è confortante e dovrebbe subito far capire quanto possa essere [...]

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Prima regola del successo: sanificare

Da ormai quasi due anni sei espertissimo nel pulire i tavoli, le maniglie, tutto ciò che tocca il cliente. Hai predisposto i vetri protettivi, le [...]

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Impossibile resistere all’American cake

Sono alte, coloratissime, ricche di crema. Sono le nostre meravigliose American cake, che trovi sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it. Sono un [...]

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Super locandina per te sino al 31!

Sino al 31 agosto e sino a esaurimento scorte, per te una mega promozione. Felice, vero? Te la meriti, dopo un anno complicato e con un bar ormai pieno di [...]

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Aprire una pagina Facebook? Perché sì

La pagina Facebook aziendale è uno strumento molto utile per mantenere un contatto costante con il pubblico e fornire informazioni precise sulla tua [...]

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Voglia di fresco? Voglia di smoothies!

Sei dubbioso e non hai ancora non hai introdotto nella tua offerta gli Smoothies, perché ne senti parlare ma il prodotto non ti convince? Ecco i [...]

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Piove? Torna il sorriso con i waffle

Sai cosa dicono i trend? Che i waffle sono sempre più richiesti, anche nei classici bar dei centri cittadini, e anche per la colazione (che diventa [...]

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Gli errori del fornitore… che non devono capitare

Nel mondo perfetto tu dovresti controllare i prodotti della colazione e non solo appena ti vengono consegnati. Purtroppo può succedere che il fornitore non [...]

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Una colazione… con ricetta da hotel

Come preparare una colazione da hotel… anche al bar? Come far vivere un’experience incredibile al tuo cliente? Facile, affidati a Chef Ruggero e alle sue [...]

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Sai che hai una vita “Social”?

Prepari il miglior cappuccino del quartiere. I tuoi clienti adorano la fetta di torta che proponi diversa a ogni stagione… Per non parlare dei dolcetti [...]

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Punta tutto sulla frutta

Ciao, come fai ad acquistare la frutta per la tua colazione rinfrescante? Come prepari la macedonia, con quali ingredienti? Quanto tempo perdi per andare [...]

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Come rinnovi il locale?

Chi possiede o gestisce un’attività nel mondo della ristorazione sa benissimo che il mercato è in continua evoluzione e che per essere al passo con i tempi [...]

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In una foresta nera nera…

Occorre un celebrante di estrema fiducia per unire in matrimonio, in maniera sublime, la panna e il cioccolato. Sai quanto conta, il dessert, [...]

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Fornitori, parliamone seriamente

Se non sei certo al cento per cento che il tuo fornitore sia davvero bravo, ti suggeriamo di leggere al volo il volume “I 6 segreti del fornitore perfetto [...]

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Dove trovi le news sulla colazione?

Dove trovi tutte le news sulla colazione e gli altri momenti della giornata? Sul magazine RistopiùNews, sia in versione quotidiano, che in versione [...]

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Mini è più bello!

Perché devi assolutamente avere nella tua offerta della colazione dei mini croissant? -Perché non tutti amano esagerare con le calorie -Perché alcuni non [...]

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A tutto bonus con Edna

Grande promozione in partenza oggi, e fino a esaurimento scorte! Colazione Perfetta si abbina al suo importante partner Edna, specializzato in prodotti da [...]

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Vedo caramello ovunque!

“Vedo caramello ovunque” ci ha confidato qualche giorno fa un cliente, imprenditore del bar. Che facendo due più due, in stile Fantozzi, ha capito che… [...]

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Quanta energia a colazione?

Quanta energia deve portare la colazione al corpo, ogni mattina? Un terzo del fabbisogno giornaliero. E come si fa? La risposta non è scontata, dato che [...]

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Carote a colazione?

Carote a colazione, per il risveglio al bar più buono che ci sia? Certo, chi l’ha detto che la colazione che esprimi nel tuo locale debba sempre essere [...]

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Estate? Arriva la colazione fresca

Quando arriva l’estate arrivano, insieme, nel tuo locale, le persone che: -non hanno le ferie e sono stanche -hanno caldo -non hanno dormito la notte per [...]

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Latte o non latte?

Ogni mattina un cliente entra nel tuo locale e ti chiede un cappuccino “con latte di soia”. Tu ovviamente capisci cosa lui stia intendendo e prepari il [...]

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