Colazione Perfetta - La migliore selezione di prodotti e servizi per un risveglio con il sorriso

Come hai imparato in queste settimane dedicate alla Colazione Perfetta, fondamentale è stupire il cliente con una varietà di nuove referenze… che devono [...]

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Solo e sempre mirtillo

L’avrai notato anche tu. Sempre più persone ti richiedono il succo di mirtillo, al posto dei classici gusti ace, pera, albicocca e così via. Per quale [...]

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Una crostata per te, una per me…

Qual è il gusto preferito della crostata? Quello più amato da tutti? Prova a fare una piccola indagine tra i clienti. Scoprirai che: -i tradizionali [...]

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Mamma, perché non mi prepari la torta?

Semplice, figliolo, perché la torta, la più buona che ci sia… la mangiamo al bar! Esatto: inizia a pensare anche tu al bar non a come il luogo della [...]

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Colazione fa rima con felicità

Gli scienziati sono tutti concordi: fare una colazione completa, mix di dolce e salato, energia subito disponibile e a rilascio lento… il tutto con calma, [...]

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Dal pasticcio all’errore grave…

Il passo è corto, cortissimo, e il cliente è lì che osserva, memorizza e, nel caso… non ritorna da te. Ogni azione che compi, nel bar, può essere [...]

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Le tue bevande per la colazione

Quali sono le bevande più richieste a colazione? Il caffè e il cappuccino. E poi? Le loro mille declinazioni: vegano, di soia, deca e così via. E [...]

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Cercavi la novità?

Ciao, eri alla ricerca di un prodotto tutto nuovo per celebrare al massimo Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta? L’abbiamo trovato noi per [...]

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Intreccia il gusto!

Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, si porta dietro un sacco di promozioni incredibili. Un’occasione unica, per te, per: -conoscere i [...]

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Basta solito ripieno…

Va bene l’albicocca. Va bene pure il cioccolato. Però… al tuo cliente in cerca di sfiziosità e novità non puoi consegnare in mano sempre la solita e [...]

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Focaccina fumante in arrivo

Proprio in questi giorni, in cui celebriamo Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, ci è venuta voglia di allargare gli orizzonti della [...]

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Forno d’Asolo in diretta!

Crea prodotti da forno e pasticceria, dolci e salati, di qualità artigianale, surgelati. Opera nei canali food service, Horeca e Bakery, e riforniamo [...]

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Ore 15, colazione salata

Questo pomeriggio, dalle ore 15 alle 17, prende il via, in seno a Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta, la Master Class guidata da Chef [...]

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Muffin, amico dei bimbi…

E non solo! Il muffin ha il potere di catalizzare su di sé l’attenzione e lo sguardo di grandi e piccoli, in quanto -Ha una forma curiosa -È in tanti gusti [...]

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Da tradizionale a gourmet, sei pronto?

In questo capovolgimento incredibile di priorità del 2020, anche la colazione è cambiata e sta cambiando. E tu puoi e devi essere l’attore principale di [...]

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Su quante armi puoi contare?

È vero, non sei un guerriero, ma ammetterai anche tu che avere ogni giorno il locale pieno, all’ora della colazione e non solo, è una vera e propria [...]

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7 settembre, arriva Delifrance!

“Settembre, mese Internazionale di Colazione Perfetta”, entra nel vivo con i suoi tanti appuntamenti. Il prossimo in ordine di tempo è quello che si terrà [...]

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Dolcezza senza glutine

In questo Settembre Mese Internazionale di Colazione Perfetta non possiamo non prenderci cura anche della clientela che, per problemi di salute o per [...]

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Pronti? Si parte!

Squillino le trombe! Oggi è un giorno davvero importante! Inizia infatti ufficialmente Settembre, Mese internazionale di Colazione Perfetta, un evento [...]

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Domani…

Domani sarà un grande giorno. Inizia infatti Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta. Per il momento ti diciamo solamente: tieni liberi i [...]

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Non è più solo… “mangiare”

Chi entra nel tuo bar, la mattina, prima di andare al lavoro, fa un atto di fede. Sa che tu rispetti le regole anti-Covid. È disposto a indossare la [...]

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Sai che esiste la qualità certificata?

Se hai dubbi sulla qualità e bontà dei tuoi prodotti per la colazione, evidentemente non hai il giusto fornitore. Puoi decidere: continuare così, in un [...]

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Per una colazione da re

Immagina di essere alla corte di Luigi XIV, il Re Sole. Di poter assistere alla colazione del sovrano, che poteva attingere a ogni genere di cibo, [...]

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Non ti piace? Non c’è problema

Hai acquistato un nuovo tipo di croissant, oppure una varietà nuova di succhi, o ancora una forma di formaggio per la colazione salata. Le cose, però, non [...]

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Frutti rossi… a me!

Hai mai pensato a quanti utilizzi hanno, nel bar, i piccoli frutti, o frutti rossi? I clienti li adorano: -con lo yogurt -sopra la panna cotta -nella [...]

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Mi gira la testa…

Sicuramente il pasticcere che ha inventato questo croissant era innamorato. Gli girava la testa, aveva in mente solamente la sua amata e voleva di sicuro [...]

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“Baci di Alassio”, cliente conquistato

Ci vuole dolcezza. Ci vuole attenzione. Ci vuole amore… Non solo con il proprio partner, ma anche con i clienti. E allora, a colazione, oltre alla classica [...]

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La colazione? Deve essere colorata

Facciamo due conti. Le brioche sono di colore marrone dorato. I muffin mediamente neri come il cioccolato. Il caffè è scuro. Il cappuccino è marroncino. Le [...]

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La colazione si trasferisce… in spiaggia

Quando pensi di sapere tutto… c’è sempre qualcosa da imparare. Anche in tempi di Covid tantissimi tuoi colleghi si sono ingegnati per catturare i clienti. [...]

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Colazione salata, a che punto stai?

Un bar che voglia presentarsi iper-moderno, aggiornato e attento non può non prevedere, nella sua offerta di colazione, anche dei prodotti salati, [...]

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Il 31 parliamo di collaboratori

Come avrai notato, già da diverse settimane, sul canale Facebook di Ristopiù, si tengono delle dirette, alle 21, nelle quali il Presidente Giuseppe Arditi [...]

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Sai tutto del caffè? E del gin?

Te lo chiediamo perché ci sono molti imprenditori che hanno aperto il loro bar vent’anni fa… E da quel momento non hanno mai più seguito un corso di [...]

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Conosci il tuo cliente vegano

Molti tuoi colleghi pensano che per accontentare un cliente che ha scelto di non mangiare derivati della carne sia sufficiente introdurre una brioche [...]

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Magico zenzero

Lo sapevi? Lo zenzero è diventato il nuovo Parmigiano del 2020, il nuovo peperoncino: in una parola, sta bene dappertutto, lo ritrovi dappertutto, [...]

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Sì, viaggiare…

“È importante, per un imprenditore del settore, esplorare e conoscere altre culture e tradizioni dal punto di vista alimentare e culinario, per potere [...]

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Energia da vendere

Questo mese di agosto è un po’ bizzarro. Molte persone non vanno in ferie perché preferiscono risparmiare. Molte persone non vanno in ferie perché devono [...]

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Le virtù del salato

Una volta si chiamava colazione internazionale. Oggi si chiama colazione completa e non ha più niente a che fare con il classico cornetto con cappuccio. La [...]

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Si fa presto a dire crêpe

Gli italiani hanno approfittato della primavera per dilettarsi in cucina, anche per la colazione. E hanno sperimentato le crêpe, che si preparano [...]

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Sei da solo in mezzo al mare?

Ciao, tantissimi imprenditori, soprattutto quest’anno, si sentono da soli, sulla barca in mezzo al mare. Hanno perso la bussola, non vedono il porto, sono [...]

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Mandaci i tuoi video

Ciao, sei appassionato di tecnologia? Hai scoperto che con il cellulare in mano riesci a: -comunicare coi tuoi clienti attraverso i messaggi -postare [...]

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Il cliente ha bisogno di coccole?

Come accorgersi che il cliente ha bisogno di coccole? -Entra con passo dimesso -Tieni gli occhi bassi e sospira -È svogliato quando fa la sua ordinazione [...]

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Colazione? Fresca, grazie

Se non osi ad agosto… quando? Questo è il mese in cui le persone -Hanno caldo -Non hanno voglia di brutti pensieri -Sono disposte a fare anche cose diverse [...]

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Porta i Simpson a colazione

Per una volta non parliamo di colazione wellness, né di poche calorie, né di spremute light e senza zucchero, di tisana o thè verde. Parliamo di una [...]

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Solo frutta di stagione

Quali sono i trend del momento? Come leggerai sul numero di settembre del magazine: -prodotti italiani -attenzione al wellness -naturalità e stagionalità [...]

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Cosa manca alla tua colazione?

Il mese di agosto in velocissimo avvicinamento è propizio per attuare due strategie: -verificare cosa manca a magazzino in modo da esser pronti l’arrivo di [...]

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Mi hai rubato il cuore…

Nella tua vetrina dei dolci per la colazione non devono mancare: -brioche -brioche vegane -fette di torta -muffin e poi? E poi puoi decidere: rimanere [...]

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Un tuffo nella vera Sicilia

Se vuoi che la tua colazione diventi davvero memorabile, hai una sola cosa da fare, semplicissima. Inserire, nella vetrinetta delle brioche, quella col [...]

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L’America al bar

Pochi viaggi, per questa stagione, causa Covid. E allora… vuoi essere di aiuto ai clienti? Vuoi togliere dal loro viso ancora coperto dalla mascherina [...]

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L’imprenditore-scrittore

Prendi un imprenditore, che conosce alla perfezione il suo mercato. Prendi il suo mercato, composto da tante persone desiderose di migliorare, imparare, [...]

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Tutto passa… per la pulizia

Anche il nuovissimo cornetto con scaglie di mandorle. Anche lo smoothie. Anche l’insalatona della pausa pranzo. Anche la semplice tazzina di caffè. Tutto [...]

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Ragazzi, si torna a scuola!

Questo messaggio non è rivolto agli studenti, bensì a tutti gli imprenditori del settore Horeca, che non hanno mai smesso di pensare alla loro formazione. [...]

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Analcolici? Studiali insieme a noi il 20/7

Mentre i superalcolici vengono collocati abitualmente all’ora dell’aperitivo, gli analcolici hanno una vita più flessibile, e non è detto che non possano [...]

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Organizza le tue master class

Hai tempo? No, per nulla. Hai voglia di migliorare il business? Per forza, altrimenti chiudi i battenti. Hai voglia di metterti in gioco e imparare? Per [...]

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Ci vuole una “bomba”, eccola qua

L’estate avanza, inizia a far caldo. Le tantissime persone che sono obbligate a lavorare, quest’anno sono ancor più giù di tono: la primavera, per i motivi [...]

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Una conchiglia di bontà

Diciamocelo chiaramente… a voce bassa… Tutti i croissant sono buoni, buonissimi… ma la loro forma ha un po’ stufato. Insomma, sappiamo produrre ogni genere [...]

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A colazione… dai cugini

Ciao! Quanto tempo dedichi al lavoro? Tutto quello che hai. Ti avanza qualcosina per girare il mondo alla scoperta della abitudini degli altri Paesi? Non [...]

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Per me solo alla liquirizia

Ci hai fatto caso, vero? Tantissime persone, specie quelle che lavorano negli uffici, entrano al bar, consumano un caffè, oppure fanno una tranquilla [...]

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Colazione sì, ma come?

Come fanno, in queste settimane, colazione gli italiani? Hanno cambiato delle abitudini? Se sì, come intercettarle per farle “funzionare” anche nei locali? [...]

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Profumo di Alto Adige

Come si fa a catturare l’attenzione del cliente che vorrebbe essere in vacanza ma si trova a lavorare in città? Basta portare… la vacanza in città, [...]

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Il valore di frutta e verdura

Non pensare che la frutta e la verdura proposte a colazione siano una bizzarria che va bene solo per i turisti stranieri negli hotel di lusso. Dopo la [...]

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Estate, operazione “liquidi”

Persino i tg ne parlano, facendo un po’ ridere: quando le giornate sono calde, occorre stare all’ombra e idratarsi in modo adeguato. Ossia bere… cosa? [...]

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Lunga vita allo yogurt

Abitudine quotidiana per molti italiani, lo yogurt è un alimento che si presta a essere consumato anche al bar, per colazione. Chi ama prendersi [...]

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Sai cos’è la prossimità?

Il gruppo di supermercati Crai ha investito e realizzato uno spot nel quale parla del servizio ai clienti e della vicinanza sia alle persone che alle [...]

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Estate, tempo di acqua

… non solo acqua da bere in formato liquido. L’acqua diventa essenziale, quando le temperature si alzano, per questo il tuo menù potrà essere aggiornato, [...]

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Quanto sei sociale?

No, non ti stiamo chiedendo quanto sei social, bensì quanto ti prendi cura del quartiere e della città in cui vivi. Più tu sei stato e sei attento a questo [...]

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La colazione? È quasi perfetta

Abbiamo passato mesi incredibili, siamo riusciti a uscirne con le ossa un po’ rotte e una sola cosa confermiamo con sicura sicurezza: la colazione, vera e [...]

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Anche l’albergo ha le sue regole

Tra le tantissime indicazioni che sono state fornite da Federalberghi, Confindustria Alberghi e Assohotel Confesercenti nel protocollo “Accoglienza [...]

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Impara da Benedetta, subito!

Le zucchine ripiene!! Incredibile a dirsi: con questa semplice ricetta la food blogger Benedetta Rossi è in testa alla classifica di maggio dei video [...]

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I 3 errori abbinati al gelato

Fa caldo, è tempo di gelato, indubbiamente. Di solito gli imprenditori commettono questi tre errori: 1 credono che sia un prodotto marginale dell’offerta 2 [...]

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Conosci i numeri della colazione?

Ciao, conosci i numeri della colazione? No, non ti preoccupare, da adesso in poi potrai snocciolarli anche ai tuoi clienti e soprattutto potrai sfruttarli [...]

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Piattaforma del Bar Perfetto… ci siamo quasi

Ciao! Ieri abbiamo iniziato a darti qualche notizia in merito alla novità targata Ristopiù, ovvero, per chi possiede la vetrofania del Circolo del Bar [...]

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Hai la vetrofania del Circolo?

Ciao, hai la vetrofania del Circolo del Bar Perfetto? L’hai posizionata in uno spazio che sia ben visibile a tutti, vero? Bravissimo, questi erano i patti. [...]

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Cambiare? Si deve

Ciao! Abbiamo letto, per te, in queste ultime settimane, decine di interviste a chef, titolari di bar famosi e ristoranti, bartender, restauranttender e [...]

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Quanto costa un caffè?

Ne abbiamo già parlato, ma un’immagine che circola sui Social ci ha fatto molto riflettere. Qual è il vero valore della tua tazzina di caffè? E come si [...]

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Riparti dai fondamentali, dal caffè

I prossimi mesi saranno effervescenti. Tu sei diverso, i clienti sono diversi, le loro aspettative sempre maggiori. La mediocrità è bandita, nel tuo [...]

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Il salato “catturato” di prima mattina

Chi l’ha detto che la colazione mattiniera, a casa o al bar, deve essere per forza dolce? Benissimo caffè o cappuccino, che però possono essere [...]

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Non ritornare alle vecchie abitudini!

Avevi fatto finta di niente… Avevi chiuso, per colpa del Coronavirus, con un’offerta così così di croissant. Non erano buoni a livello di ingredienti, di [...]

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Perché il cliente non entra nel bar?

Qualcosa non funziona: i clienti non entrano nel tuo bar. Già da qualche settimana hai notato la cosa, sei molto infastidito ma non riesci a capire. Ti [...]

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Le 3 strategie per il cliente timido

Ciao! Li vedi, vero? Sono tutti fuori, i tuoi clienti. Stanno cercando, tra la distanza di un metro e la mascherina, di riappropriarsi della vita [...]

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Come buttar giù due chili?

Sì, lo sappiamo: gli italiani, durante la chiusura, hanno preso peso… non potendo muoversi o fare sport nel migliore dei casi hanno accumulato due chili. [...]

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Ancora due giorni per te!

Forza, non puoi perdere nemmeno un secondo. Questa occasione non si ripeterà più. Non è uno scherzo e non è uno slogan pubblicitario. Per agevolare tutti [...]

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Quell’orribile bicchierino per terra

Questi saranno i mesi della carta e della plastica, con buona pace di tutti gli ambientalisti. Purtroppo bisognerà saper mixare l’anima green dei clienti [...]

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Covid 19 e Haccp, a lezione il 26 maggio

C’è bisogno di formazione specifica e di alto livello per affrontare la delicata questione del Covid 19 e dei suoi impatti sull’igiene, pulizia e [...]

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L’incredibile ritorno del vegano

Dov’era finito, il tuo cliente vegano, durante la chiusura da lockdown? Semplicemente era scomparso dai radar e si era arrangiato con il cibo del [...]

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Il 14 nuovo corso Sanificazione!

Ciao! La scorsa settimana oltre 90 persone si collegate on line per partecipare alla master class dedicata alla pulizia e sanificazione dei locali, in [...]

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Ci salverà la colazione!

Sì, salverà te, il tuo bar, noi, tutto il mondo. L’Italia. Cosa hanno fatto le persone, in quest’ultima settimana, potendo uscire? -Hanno fatto una [...]

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Oggi alle 15 impara a proteggere il locale

Ciao! Sarai collegato, oggi alle 15? Sai che non puoi perdere questo importantissimo appuntamento, che ti aiuterà a riaprire in modo corretto e proteggerà [...]

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Il 7 maggio impara le tecniche di sanificazione

Stai per aprire, tutto è quasi pronto, dai nuovi menù alle proposte e soluzioni per il distanziamento, dalla disposizione dei tavoli alle referenze per [...]

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Auguri e…

Ciao, oggi è il primo maggio, festa di tutti i lavoratori. Dunque è la tua festa, da non trascorrere, se possibile, preoccupato, bensì alla grande. Vuoi i [...]

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Sanificare? Che significa?

Ciao! Tutti i tuoi colleghi ne discutono, anche tu sei allertato sul tema… cosa significa “sanificare”. E con quali strumenti si fa? Come trovi scritto nel [...]

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Realizza i sogni dei tuoi clienti

Ciao! Se sei indaffarato magari non stai seguendo quanto sta capitando agli italiani. Prima si sono dati da fare per preparare a mano, in casa, pizza, [...]

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Il tempo lento? Fa bene, specie a colazione

Ciao! Una volta che il lockdown sarà revocato, tutto sarà diverso. Avremo dei tempi differenti che impiegheremo in modo nuovo per fare le cose, [...]

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E se fosse il loro compleanno?

Tante, tantissime persone hanno festeggiato il compleanno durante i giorni della quarantena. E ancora moltissime lo faranno, dato che la riapertura [...]

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Voglio una tortaaaaaa

Come tenere buoni i bimbi durante questa lunga quarantena? Un po’ di giochi, un po’ di attività, un po’ di tv, qualche lettura, e una buona merenda. [...]

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Rivoglio il mio bar…

Ciao! Già la Pasqua sarà diversa, quest’anno, e di sicuro non in meglio. Già le giornate sono stranamente tutte identiche. Già lavorare da casa è pesante. [...]

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Pazzi per le brioche… adesso!

Ci sono persone che stanno letteralmente impazzendo (si fa per scherzare, ovviamente). Prova a fare un giro sui Social: vedrai immagini di brioche [...]

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Tu come dai una mano?

Ciao, le cose stanno velocemente cambiando. A una prima fase di totale silenzio e paura, ne sta seguendo una ancora di chiusura di tutte le [...]

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Pasqua, ci pensi? E come?

Questa è la settimana che precede Pasqua e Pasquetta. Il fatto che ci attenda un festa da passare in casa non sminuisce il valore delle due giornate. Le [...]

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Dai fiducia al delivery

È bellissimo vedere come, giorno dopo giorno, si stiano moltiplicando le piccole realtà territoriali che, con coraggio, iniziano a consegnare a casa. Per [...]

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Ristoprivati è su Il Giorno

Il 26 marzo il quotidiano Il Giorno, a pagina 7, ha pubblicato il nostro spazio pubblicitario che comunica a tutti i lettori il servizio di [...]

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il “Potere” della Colazione