Sei pronto a dare una scossa al fatturato e a trasformare il momento della colazione in un vero e proprio show che sarà sulla bocca di tutti? Approfitta di luglio per attivare qualcosa di diverso, un evento sin dalle prime ore del mattino! I trend del Soft Clubbing e della Morning Dance Party registrano crescite eccezionali (rispettivamente +478% e…
Leggi l'articolo
Hai presente l’effetto boomerang? Benissimo: presentare una montagna di croissant freschi appena sfornati nella vetrina del buffet può diventare esattamente questo, un ritorno al contrario per il tuo food cost. -La vista di una quantità esagerata di cibo, infatti, attiva negli ospiti un istinto primordiale legato all’abbondanza. Vedere la vetrina strapiena spinge gli ospiti a…
Leggi l'articolo
Ci siamo, il momento è cruciale per centinaia di migliaia di giovani, con l’esame di maturità e la successiva scelta universitaria. Le scuole sono chiuse, ma le maratone sui libri continuano a ritmi serrati, spesso spostandosi dalle camerette ai tavolini dei bar, alla ricerca di una connessione Wi-Fi, di aria condizionata e, soprattutto, di una…
Leggi l'articolo
Un ospite internazionale si avvicina al buffet, cerca con lo sguardo opzioni senza glutine o alternative vegetali al latte vaccino e trova soltanto un vassoio di brioche tradizionali e un cartone di latte di soia. Quando chiede spiegazioni al personale, il cameriere, colto di sorpresa e visibilmente teso, corre in cucina per recuperare due fette…
Leggi l'articolo
Nell’ultimo anno hai alzato i prezzi della colazione e hai visto diminuire la frequenza di passaggio dei clienti? Malissimo, dato che il risultato ottenuto è stato: -meno passaggi, -più prodotto che avanza, -più soldi buttati. Se stai pensando “Allora alzo ancora un po’ i prezzi, così recupero” — fermati un secondo. È la stessa mossa che ha…
Leggi l'articolo
Spesso si associa la menta esclusivamente al mondo dei cocktail serali, ma quest’erba aromatica è una miniera d’oro per la tua caffetteria e la tua pasticceria se usata con intelligenza. L’esperienza del cliente diventa super profumata e super speciale. Come utilizzarla al meglio? I grandi classici della pasticceria possono vestirsi di nuovo con piccoli tocchi…
Leggi l'articolo
Lascia che il tuo ospite sia conquistato in maniera DEFINITIVA dal sapore sofisticato del Croissant alla mandorla (prelievitato e surgelato) del brand Pastridor, disponibile in promozione sulla Super Locandina Top 100 di Ristopiù Lombardia (richiedila su www.ristopiulombardia.it). Una ricca farcitura regala a ogni morso un equilibrio perfetto di note dolci e burrose, per un’esperienza di…
Leggi l'articolo
Devi scegliere: esserci sui social o non esserci. La risposta è chiara: è meglio non essere sui social che esserci male. Quando apri un profilo Instagram o Facebook senza strategia, senza tempo e senza competenze, crei una vetrina digitale vuota. Il cliente arriva e vede foto sfocate, post una volta ogni tanto, commenti senza risposta. Il…
Leggi l'articolo
Si può rendere la colazione memorabile, sia per il cliente italiano che per quello straniero? La risposta è sì e passa attraverso l’eccellenza della pasticceria italiana unita a un tocco di fresca originalità. Il prodotto perfetto per elevare il posizionamento della sala nelle prossime settimane è il croissant vegano L’Amarinella Lizzi, dallo splendido abbinamento cromatico.…
Leggi l'articolo
Rinfrescare il buffet senza far lievitare il food cost, anzi, ottimizzando ogni singolo ingrediente per supportare il lavoro dei tuoi consulenti e far decollare i profitti è più che una sfida, è una missione completa e definitiva che deve tenerti impegnato/a sino alla metà di settembre, specie se la tua struttura è ubicata in città,…
Leggi l'articolo
Copyright © Ristopiù Lombardia SpA - Società Benefit a Socio unico 2026. Tutti i diritti riservati.
Design & Development by artemida.it
