Hotel – Il croissant Sacher, puro esercizio di stile
Nel 1832, il giovane apprendista Franz Sacher creò a Vienna un dolce destinato a fare la storia: una torta al cioccolato morbida, farcita con un velo di confettura di albicocche e ricoperta da una glassa lucida al cioccolato fondente. Un equilibrio magnifico tra l’amaro del cacao e la nota acidula del frutto. Oggi è possibile portare questa narrazione all’interno…
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