Ci hai mai pensato?
Buona parte della tua colazione è composta da referenze dolci: hai le brioche, i muffin, le fette di torta, addirittura gli yogurt ei budini, oppure i pezzi di focaccia dolce e i biscotti da the.
Questi prodotti, che la mattina contribuiscono al successo del tuo locale, sono anche il tuo miglior biglietto da visita.
La qualità che poni nella ricerca e scelta di croissant e torte può essere usata anche nel resto della giornata.
Ovvero: il cliente deve essere certo che presso di te troverà anche dopo pranzo, o all’aperitivo, dolci sfiziosi, nuovi, particolari… che sarà ben felice di assaggiare.
Se vuoi armonizzare l’offerta di dolci per tutte le ore del giorno, puoi approfittare della Master Class Voglio il dessert di Bar Academy che sarà, esattamente domani, dedicata al Dessert Perfetto.
Chef Ruggero ti parlerà dei seguenti temi:
- Perché non si può rinunciare al dessert
2. Un dessert per tutti i gusti: gluten free, lactose free e vegan
3. Qual è il dessert migliore per il tuo locale
4. Come presentare al meglio la vetrina dei dolci
5. Conservazione, scongelamento e rinvenimento
Puoi partecipare sia la mattina, dalle 9,30 alle 11,30 che il pomeriggio, dalle 15 alle 17.
L’investimento?
69 euro se non hai la Risto Quality Card. Se la possiedi… entri gratuitamente.
Cosa aspetti? Iscriviti subito!
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