Il 2020 sarà l’anno della contaminazione e dei mix.
Il tuo bar non sarà solo più bar e non si occuperà solo di super-colazioni. Per cui, puoi iniziare a esercitarti con queste ricetta a cura di Chef Ruggero De Lazzari, i Garganelli al sugo di branzino.
Ingredienti per 4 persone
400 g di Garganelli Surgital cod. 400051
4 filetti di branzino cod. 412059
100 g Pomodorini pizzutelli
1 cuscinetto d’aglio
4 foglie di basilico
4 germogli di basilico
6 cucchiai di olio extravergine di oliva Olitalia cod. 403061
1 spruzzo di vino bianco
sale e pepe q.b
Scongela e spella i filetti di branzino, riponili nell’olio tiepido, con l’aglio tagliato in due e i pomodorini tagliati in quattro.
Rosola da entrambe le parti sfumando con il vino bianco, mescola i filetti con un cucchiaio di legno per alcuni minuti, in modo che si sbriciolino grossolanamente.
Aggiusta di sale e pepe unendo il basilico tritato.
Scola i garganelli al dente e saltali in padella con il sugo, servili ben caldi guarnendo con i germogli di basilico.