Il 2020 sarà l’anno della contaminazione e dei mix.

Il tuo bar non sarà solo più bar e non si occuperà solo di super-colazioni. Per cui, puoi iniziare a esercitarti con queste ricetta a cura di Chef Ruggero De Lazzari, i Garganelli al sugo di branzino.

Ingredienti per 4 persone

400 g di Garganelli Surgital cod. 400051

4 filetti di branzino cod. 412059

100 g Pomodorini pizzutelli

1 cuscinetto d’aglio

4 foglie di basilico

4 germogli di basilico

6 cucchiai di olio extravergine di oliva Olitalia cod. 403061

1 spruzzo di vino bianco

sale e pepe q.b

Scongela e spella i filetti di branzino, riponili nell’olio tiepido, con l’aglio tagliato in due e i pomodorini tagliati in quattro.

Rosola da entrambe le parti sfumando con il vino bianco, mescola i filetti con un cucchiaio di legno per alcuni minuti, in modo che si sbriciolino grossolanamente.

Aggiusta di sale e pepe unendo il basilico tritato.

Scola i garganelli al dente e saltali in padella con il sugo, servili ben caldi guarnendo con i germogli di basilico.