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Dal pasticcio all’errore grave…
Il passo è corto, cortissimo, e il cliente è lì che osserva, memorizza e, nel caso… non ritorna da te. Ogni azione che compi, nel bar, può essere migliorata. Inoltre ci sono attività routinarie che non è detto tu svolga al meglio, in riferimento a: -pulizia delle macchine -accoglienza dei clienti -sanificazione –preparazione delle colazioni…
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