Hotel – Boom proteico al buffet: monetizza il macrotrend
Mentre la maggior parte degli hotel continua a riempire i propri buffet solo di classici della viennoiserie, convinta che il cliente in vacanza cerchi un prodotto unicamente comfort, i carrelli della spesa degli italiani stanno prendendo una direzione diametralmente opposta. Secondo le ultime rilevazioni di Circana, il mercato dei prodotti arricchiti con proteine in Italia ha…
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