Tempo scaduto, il mese sta per chiudersi e hai pochissime ore per guardare i tuoi prodotti per la colazione e dire: “Ragazzi, si cambia”. Mancano esattamente 2 giorni alla fine della promozione di ottobre della Super Locandina ColazionePerfetta (che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it): se non blocchi adesso i prodotti giusti, rischi di restare intrappolato nella solita colazione…
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Ti guardi intorno e vedi decine di bar riempire le vetrine con la solita offerta (non c’è niente di male), fatta di prodotti cotti in malo modo (questo sì è un problema), spugnosi o tragicamente gommosi già alle 8 del mattino. Se ti stai chiedendo per quale motivo tanti tuoi colleghi non riescano a proporre a…
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La Generazione Z frequenta i bar più di qualsiasi altra fascia anagrafica, ma vive la colazione con una logica completamente rinnovata. Per questo pubblico la colazione non è una sosta frettolosa al bancone: è un momento identitario, un’esperienza estetica e una scelta di benessere consapevole. Ci sono prodotti di viennoiserie che i nostri specialist consigliano di non…
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Il mercato delle bevande vegetali vive ormai da qualche anno una fase di forte slancio, sospinto dalle abitudini del cliente di poter trovare di fronte a sè un’offerta diversificata, attenta alla salute e al benessere. Le ricerche indicano la preferenza per le bevande a base di avena. Non farti trovare impreparato: innanzitutto acquista il prodotto…
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Ogni giorno sei chiamato a rendere memorabile la prima colazione per i tuoi ospiti, è la sfida di tutti i food manager responsabili e ambiziosi. Spesso cerchi la soluzione complessa, l’attrezzatura costosa o il prodotto di nicchia, dimenticando che il vero segreto della customer experience risiede nella semplicità intelligente. Pensa al classico croissant vuoto: sai che può diventare…
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Dove risiede il segreto di una colazione di successo? Nella varietà e nella particolarità dei prodotti proposti. Hai sempre gli stessi? Con le stesse caratteristiche, formati, farciture? È il momento di cambiare, con un partner di eccellenza al tuo fianco: Ristopiù Lombardia e Ottobre, Mese internazionale di Super Colazione Perfetta, che grazie alla sua Super…
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Ci sono due hotel, competitor tra loro, con lo stesso identico croissant esposto al buffet: stessa ricetta, stessa qualità di burro. Nel primo l’ospite lo prende, consuma e se ne va. Nel secondo lo stesso ospite lo fotografa, lo commenta con chi è a colazione con lui e magari lo cita nella recensione. Dove sta…
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Se hai scelto di investire in un croissant premium – lunghe lievitazioni e sfogliature impeccabili, l’hai selezionato sulla Super Locandina Top 100 di settembre che hai richiesto su www.ristopiuolombardia.it – non puoi trattarlo come un prodotto qualsiasi. Devi insegnare al tuo cliente a riconoscerne il valore. Guidarlo, passo dopo passo, verso un’esperienza di consumo consapevole,…
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Quando lo spazio sul buffet o le esigenze di gestione impongono di selezionare soltanto due tipologie di pane, molti food manager vanno in crisi perché hanno paura di sacrificare proprio il prodotto più amato dai turisti, specie quelli stranieri. Tu, invece, cambia prospettiva: il tuo obiettivo deve diventare quello di offrire la massima varietà organolettica…
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Attenzione attenzione: i dati relativi al comparto horeca italiano tracciano un quadro che un albergatore attento come te non può permettersi di ignorare. Le rilevazioni fornite da un top player (Eraclea/Lavazza) evidenziano come il consumo di ginseng continui a crescere a ritmi a doppia cifra (+10% anno su anno). Si attesta attorno al 3% dei…
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