Bar – Bevande all’avena, il trend funziona, eccome

Il mercato delle bevande vegetali vive ormai da qualche anno una fase di forte slancio, sospinto dalle abitudini del cliente di poter trovare di fronte a sè un’offerta diversificata, attenta alla salute e al benessere. Le ricerche indicano la preferenza per le bevande a base di avena. Non farti trovare impreparato: innanzitutto acquista il prodotto più ricercato e di qualità del mercato, Alpro Bevanda di avena barista senza glutine qui, che Ristopiù Lombardia ha testato e selezionato per te.

Ora la seconda parte, quella più importante: conoscere l’identità della bevanda per collocarla strategicamente nell’offerta. L’avena ha conquistato i consumatori grazie a un profilo nutrizionale che la rende un vero e proprio superfood. La combinazione di fattori nutrizionali, salute e nuove abitudini di consumo garantisce la solidità di questo mercato nel tempo. È ricca di carboidrati complessi, per cui garantisce un rilascio di energia prolungato: per questo è ideale per chi pratica attività fisica o cerca una colazione sostenibile per l’intera mattinata.

Inoltre l’avena favorisce la digestione e aiuta a mantenere stabili i livelli di colesterolo e di glicemia, un aspetto cruciale, se consideri che il 42% degli italiani reputa dannosi per la salute i cibi ad alto contenuto di zuccheri.

Tipicamente le bevande a base di avena sono maggiormente apprezzate nel Nord Italia, in particolare nel Nord Est, da parte di famiglie e da giovani uomini attenti alla performance sportiva e donne di età media focalizzate sul controllo della linea e sul benessere generale.

Vuoi cogliere appieno l’opportunità dell’high protein sotto forma di avena? Non fermarti al solo cappuccino vegetale. Adotta il cereale per creare una proposta di colazione o merenda completa e ad alto margine:

-Inserisci nel menu cup di porridge caldo o overnight oats abbinati a frutta fresca, frutta secca o semi.

-Offri barrette all’avena artigianali o confezionate da posizionare vicino alla cassa per incentivare l’acquisto d’impulso.

Il cappuccino di avena perfetto? Si fa così

La tecnica per montare la bevanda all’avena è del tutto analoga a quella del latte vaccino. Tuttavia, la separazione tra crema e liquido avviene più rapidamente: calibra alla perfezione l’erogazione dell’espresso con il montaggio del latte e servilo immediatamente per garantire una consistenza vellutata. Attenzione, riserva una lancia vapore della macchina espresso esclusivamente alle bevande vegetali (oppure dedica la seconda al latte vaccino). Ricorda di flussare e pulire la lancia con un panno dedicato dopo ogni singolo utilizzo.