Pare strano, ma molto spesso il tuo cliente entra nel locale pensando di essere a casa. O meglio: vuole ricevere lo stesso trattamento – a livello di coccole gustative – che ritroverebbe se fosse a casa. Quindi cerca relax, buon profumo di dolci appena sfornati, un caffè fumante, tutto prima di iniziare la sua complicata…
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Sapevi che moltissimi clienti selezionano i bar in cui fare colazione con il criterio della pasticceria? Ovvero: si recano solo in locali che possano garantire un’offerta di viennoiserie elevata quanto quella che troverebbero in una pasticceria. Il discorso comprende la varietà, la quantità, la qualità. In poche parole: o adatti la tua offerta o rischi…
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