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Torniamo a parlare di brioche cattive…

19 Luglio 2019 - BLOG
Torniamo a parlare di brioche cattive…

Noi di Colazione Perfetta abbiamo una fissa: tutto deve essere, appunto, perfetto. Ogni elemento della colazione, in primis caffè-cappuccino e brioche.

Eppure… sai qual è l’oggetto delle principali lamentele dei clienti italiani?

La pessima qualità dei cornetti e delle brioche.

Ecco le motivazioni principali:

-cotte male (non simmetricamente)

-presentate ancora bollenti

-sgonfiate, ovvero lievitate male

-bruciacchiate da una parte

-con troppo ripieno… o troppo poco

-con ripieno che sbrodola e macchia gli abiti

-con un gusto di burro esageratamente marcato

-difficili da digerire per colpa di ingredienti non di prima qualità

Capisci bene anche tu che così non si può andare avanti.

Hai fatto un check delle brioche che proponi nel tuo locale?

Qual è il gradimento dei clienti? Lo hai mai calcolato?

Ci sono referenze più buone di altre, che ruotano maggiormente? E allora perché non elimini le altre?

Sai che Ristopiù Lombardia ha a catalogo ben 300 brioche? Anche per vegani, intolleranti, integrali e così via?

Ferma tutto.

Blocca un secondo la tua classica offerta, concentrati sui tuoi amati clienti e poi scartabella tra le nostre proposte. Scommettiamo che troverai una decina di nuove referenze da inserire subito?

Clicca qui e buona scelta!

 

 

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