Il 29 aprile si terrà, presso la sede di Ristopiù Lombardia, la Master Class di Colazione Perfetta dedicata alla Latte Art.

Tra le tante attività che già coinvolgono i baristi, per quale motivo dedicare del tempo a questo tema?

Per tre motivi.

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La Latte Art non si improvvisa, è ben più di una tecnica, ben più di una procedura. È un percorso complesso regolato da strumenti, temperature, materie prime che non possono essere scelti a caso.

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Il valoreeconomico di un cappuccino con Latte Art è significativamente più elevato: poter sfruttare questa metodologia può aiutare ad accrescere il fatturato del locale.

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L’appuntamento è anche l’occasione per un “ripasso”della preparazione di un buon cappuccino. Che, come potrebbero dirvi i clienti italiani, non sempre viene servito “a regola d’arte”, appunto.

I partecipanti alla Master Class verranno accompagnati dal formatore di eccezione Matteo Belli.

L’appuntamento durerà dalle 9,30 alle 16,30.

Fittissima la scaletta degli argomenti.

1. La scelta dei prodotti – latte – caffè
2. Gli esercizi a mano e polso corretta scelta della strumentazione
3. Consigli su che tipi di latte usare, le latterie, la posizione del bollitore
4. Manutenzione e pulizia di tutte le attrezzature (in breve)
5. Emulsione del latte per latte Art
6. Figure e decorazioni esempio: foglia singola o doppia, la rosa, il cuore, ecc.

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Ti ricordiamo che la Master Class prevede un investimento di 287 euro a persona. Il corso per i possessori della Risto Quality Card, grazie al Bonus, è invece pari a 97 euro.