E se oltre alla sterminata offerta di croissant tu preparassi per il momento della colazione anche dei mini panini? Sai che può rivelarsi un’idea supervincente?
I mini panini sono perfetti per essere consumati velocemente al banco o per un take-away, rispondendo alle esigenze di chi ha poco tempo e magari è stanco del solito prodotto di viennoiserie.
Come prepararli e renderli irresistibili?
Scegli il pane giusto. Il panino deve essere di dimensioni ridotte (circa 30-40 g), con una crosta sottile ma croccante e una mollica soffice, come i panini al latte, le mini baguette, il pane integrale o ai cereali, i panini al burro di tradizione straniera.
Quali farciture top?
-Puoi lavorare su due fronti, salato e dolce. Per quanto riguarda il salato ecco le opzioni: prosciutto crudo e burro; tacchino, formaggio fresco e rucola; speck e brie; salame piccante e robiola.
-Veniamo ora al dolce. Qui puoi davvero sbizzarrirti… prova la crema di nocciole e banana, ricotta e marmellata di fichi, burro e marmellata di lamponi, formaggio spalmabile e miele.
Disponi i panini su vassoi o all’interno di espositori refrigerati, in modo da mantenerli freschi e visibili; usa cartellini ben leggibili che indichino chiaramente le farciture e gli eventuali ingredienti locali o di alta qualità utilizzati.
Per il servizio take-away, confeziona i mini panini in piccole bustine di carta alimentare o in pratici box compostabili, offrendo al cliente la possibilità di portarli via comodamente.
Opzioni healthy e alternative per esigenze specifiche
Dato che sempre più persone seguono diete specifiche o hanno esigenze particolari, è importante avere alcune opzioni adatte a vegetariani, vegani o persone con intolleranze alimentari. Ecco alcune idee: un panino vegano con hummus e verdure grigliate, un mini panino gluten-free con avocado e pomodoro; un panino integrale con feta e spinaci freschi: Una proposta vegetariana, ricca di fibre e sapore.
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Buona preparazione!