Al lavoro, ovviamente! Certo, perché: -cade di domenica, per cui tutti possono godersi la festa a casa -il tuo asporto e delivery sono garanzia di “Che bello, il nostro bar ci coccola portandoci la colazione a casa” -puoi raddoppiare il fatturato aggiungendo alla proposta classica anche il brunch, ovvero un mix di cibo dolce e…
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Come sai Colazione Perfetta tiene alla formazione dei propri clienti. E lo fa attraverso il progetto Bar Academy e le sue tantissime Master Class dedicate proprio al mondo della colazione. Oggi vogliamo presentarti uno dei nostri docenti DOC, che probabilmente, se ti è capitato di visitare l’azienda, avrai anche visto all’opera nella nostra cucina…
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Se in questo periodo sei parzialmente chiuso, puoi usare il web per confermare la tua attività e attrarre i clienti. Ecco qualche utile consiglio per gestire al meglio la tua presenza on line, partendo dal sito del locale: -in ogni pagina deve essere presente un riferimento per contattarti e raggiungerti: telefono, e-mail, pagina Facebook…
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Un po’ aperti un po’ chiusi, sempre attivi con asporto e delivery, gli imprenditori come te hanno in mente una cosa sola: accontentare il cliente per vendere sempre di più e aumentare il fatturato. Bene benissimo… Vuoi avere successo con il tuo menù? Allora segui questi consigli che sono appena stati resi noti da una…
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Facile, perché un’offerta di Croissanterie di livello – ossia ampia, varia, di qualità, innovativa, sfiziosa – genera una serie di effetti benefici a cascata. Questi elementi diventano discriminanti e rispondono alla tua domanda: “Perché mai dovrei vendere al cliente nuove brioche e non il mio classico portafoglio ben consolidato?”. Eccoli nel dettaglio: -Una colazione di…
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Oggi ne abbiamo ben 25… hai ancora esattamente 7 giorni per approfittare di tutte le promozioni legate a Gennaio, Mese internazionale del Croissant. In queste settimane hai compreso che, se vuoi differenziare la tua offerta, devi: -scegliere prodotti di qualità -tenere presenti i nuovi target di clienti che si stanno facendo strada -migliorare l’offerta anche…
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Devi passare ai raggi X la tua offerta di croissant, seguendo esattamente questi criteri: La tradizione: quando il cliente addenta una brioche, vuole gustare il sapore di una volta Gli ingredienti: se non sono di buona qualità, vengono subito “scoperti” e la conseguenza è un pessimo giudizio non solo nei confronti del prodotto, ma di…
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Sei un imprenditore della ristorazione, un distributore, un grossista, un produttore? Partecipa il 25 gennaio prossimo alla #RivoluzioneRomantica: alle 10.30 tutti a Roma per far valere i diritti dell’ospitalità. Molto alta la posta in gioco: 300.000 imprese – 1 milione di lavoratori – un giro di affari di oltre 85 miliardi sono in pericolo. Giuseppe…
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Lo vendi centinaia di volte al giorno ma… sei sicuro di conoscerlo? Sei certo di possedere le informazioni corrette sul croissant? Scoprilo insieme a noi… E’ un dolce sontuoso, ogni rotolo è composto da 50 o più strati sottili di pasta e burro. La sua forma così perfetta e curata fa supporre che sia artigianale, invece…
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Capita che il sabato e la domenica le persone vogliano qualcosa di più… a partire dalla colazione. Si alzano più tardi, non devono pensare al lavoro, sono rilassate… e magari mischiano colazione e pranzo nel famoso brunch. Oggi ti regaliamo, proprio per il brunch, una ricetta famosa, tradizionale e amata a livello internazionale. Pochi ingredienti,…
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