Sono 822 mila unità. Le consumazioni sono pari a 12 miliardi. I prodotti più venduti sono acqua e caffè. Stiamo parlando dei bar che ci sono in Italia? No. Dei locali dei centri storici delle città? No. Stiamo parlando dei distributori automatici. E della loro impressionante crescita, distribuzione e presa sul tuo cliente. Certo, perché…
Leggi l'articolo
Il bombolone non può essere descritto. Lo sai tu e lo sa il tuo cliente. Può essere guardato, annusato, assaggiato, adorato. Ma non descritto. Come mai? Perché racchiude in sé non solo un gusto e una consistenza, ma un mondo di sensazioni personalissime, diverse per ogni persona. A qualcuno ricorda l’infanzia. A qualcuno l’arrivo…
Leggi l'articolo
Ciao! Ultimamente hai fatto caso a come il tuo cliente si comporta nei confronti dello zucchero? Ecco qualche idea. Sta lontano da quello bianco. Ti chiede quello di canna. Ti chiede il dolcificante. Ti chiede il fruttosio. Se “scopre” che hai il miele… non ce n’è più per nessuno. Lo vuole. A tutti i…
Leggi l'articolo
Ci hai mai fatto caso? Gli imprenditori che puntano tutto sul momento della colazione, nella vita del bar, fanno benissimo e fatturano pure tanto, ma rischiano di ritrovarsi il locale vuoto in altri orari “topici”, come quello dell’aperitivo. I motivi possono essere tanti: cambia il tipo di clientela a seconda degli orari (i.e. diventa faticoso…
Leggi l'articolo
Negli ultimi mesi è rotolato addosso a tutti un tema che ci terrà compagnia per anni: la sostenibilità. Come avrai notato anche in agosto, è indubbio che le persone sono rimaste sconvolte dall’Amazzonia che brucia, così come dall’uso esagerato della plastica, dalle spiagge e dai mari inquinati e così via. Questo trend diventerà un “must”,…
Leggi l'articolo
Il tuo cliente merita. Di tutto e di più. Merita una colazione ricca, internazionale, dolce e salata. Merita decine di proposte di brioche, caffè e cappuccino preparati a puntino. Merita succhi di frutta e smoothie. Ma, sopra a ogni cosa, merita di essere coccolato, solleticato. Il momento della colazione è delicatissimo, in quando decreta la…
Leggi l'articolo
Ciao, oggi andiamo a scuola… di nomi. Forse non lo sai, ma brioche, cornetto e croissant non sono sinonimi. Queste tre referenze hanno storie e ingredienti diversi. È vero che il cliente difficilmente li distingue, ma se sei un bravo imprenditore devi essere preparato e spiegare tu, in prima persona, se stai offrendo una brioche…
Leggi l'articolo
Cosa c’è di più bello, per il tuo cliente, che vivere, durante la mattina, l’esperienza di una appagante colazione internazionale, magari americana? Tutti ne parlano in riferimento ai grandi alberghi… invece la possibilità di regalare una colazione a stelle e strisce è assolutamente appannaggio anche del tuo bar, pure se collocato in periferia. Dove…
Leggi l'articolo
Ciao! Scommettiamo che hai sempre pensato al tuo bar come al luogo nel quale si consuma rapidamente un caffè, oppure un primo piatto, e poi si scappa al lavoro? Errore! O meglio: c’è un trend che puoi inseguire senza fatica, proprio per rivitalizzare-aumentare-supportare il momento della colazione. Quale? Quello del bar che si trasforma…
Leggi l'articolo
Non importa che il tuo bar abbia la brioche vegana. Il cappuccino di soia. I macaron o lo smoothie o il Brie con i crostini. O meglio: tutto deve essere presente, per una vera colazione completa e perfetta, come suggerisce anche Giuseppe Arditi nel suo libro “Colazione Perfetta”. Importante – ovvero fondamentale – è che…
Leggi l'articolo
Copyright © Ristopiù Lombardia SpA - Società Benefit a Socio unico 2026. Tutti i diritti riservati.
Design & Development by artemida.it
