A Milano è richiestissimo: è il brunch. Bello, questo nome, ma tu sai di cosa stiamo parlando?

Soprattutto: sai se il brunch può essere adottato e replicato anche nel tuo bar, anche se non ti trovi nel centro di una metropoli?

Scoprilo insieme a noi di Colazione Perfetta!

Il brunch è un pasto ibrido tra colazione e pranzo spesso servito durante il fine settimana o giorni festivi. La parola “brunch” è una combinazione delle parole “breakfast” (colazione) e “lunch” (pranzo), e il concetto è nato negli Stati Uniti nel XIX secolo.

Solitamente viene servito a metà mattina o intorno all’ora di pranzo, tra le 10:00 e le 14:00. Si tratta di un pasto informale e rilassato, in cui i clienti possono godersi una vasta selezione di piatti sia dolci che salati.

Una delle sue caratteristiche principali è la varietà di piatti offerti. Il menu può includere una vasta gamma di opzioni, come uova preparate in diverse modalità (strapazzate, alla benedict, in camicia), pancetta, salsicce, insalate, formaggi assortiti, affettati, pane e dolci da forno, frutta fresca, succhi di frutta, caffè, tè e cocktail speciali.

Altro aspetto distintivo è la combinazione di piatti salati e dolci. I clienti possono scegliere di gustare piatti più tradizionali da colazione inglese, come uova e pancetta, o piatti più leggeri come insalate e formaggi. Allo stesso tempo, possono concedersi dolci da forno come croissant, scones e french toast, o dolci più elaborati come torte e pasticcini.

La regola del brunch? No stress. L’atmosfera deve essere conviviale e rilassata.

Queste sono le indicazioni di massima da tenere presenti, ma il bello è che tu puoi personalizzare l’offerta sulla base delle caratteristiche del tuo locale.

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