Ecco cosa puoi raccontare idealmente a una persona che non è abituata a frequentare il tuo bar… Cosa c’è di meglio che iniziare la giornata con una deliziosa colazione al bar? Immagina di entrare in un locale accogliente e profumato, sederti comodamente al tavolino e ordinare un cappuccino caldo e cremoso accompagnato da una deliziosa…
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C’è un’ora morta, nel locale, che nessuno riesce a rianimare. È quella che va dalle 13 alle 17. In quell’orario la cucina è chiusa, gli aperitivi alcolici non sono ancora pronti per essere serviti. Gli uffici sono aperti, dunque tipicamente nel tuo bar entrano: -pensionati -lavoratori a prendere il caffè -bambini e mamme e nonne…
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Chi sa quanto costa, davvero, un croissant? Ma soprattutto: quale dovrebbe essere il suo giusto prezzo finale? Impossibile dare una risposta che vada bene per tutta la filiera. A mano a mano che il prodotto passa di mano in mano il suo prezzo giustamente lievita. Ma quanto? Sino a quanto? Mettiti dal punto di vista…
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Noi di Colazione Perfetta ti aspettiamo il 18 gennaio. Dove? Ma on line, in occasione della diretta del nostro Presidente, Giuseppe Arditi, che ospiterà, a partire dalle ore 15,30, Carlo Molon, Executive Chef presso Sheraton Como Lake Hotel. Che cosa succederà durante la diretta? Arditi dialogherà con lo Chef e insieme racconteranno ai presenti come…
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Cosa succede oggi, venerdì 9 gennaio? -Apri il locale come al solito -Servi i clienti al meglio -Chiudi la cassa -Vai a casa stanco e felice perché… non solo la tua giornata è stata intensa e proficua, ma anche perché alle ore 21 hai un appuntamento da non perdere: Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia,…
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Sai quali sono le prime 3 cose che il cliente vede quando entra nel tuo locale per fare colazione? Alle quali tu magari nemmeno badi? La prima: la vetrinetta vuota o sguarnita dei croissant e magari sono solo le 8,30 della mattina La seconda: il bancone sporco di briciole o macchie di caffè La terza:…
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Gennaio 2023 sarà per te il mese di Colazione Perfetta! Proprio in queste settimane si concentrano tutti gli sforzi di Ristopiù Lombardia a livello di formazione, prodotti, comunicazione. Ecco nel dettaglio ciò che ti attende già da oggi. La Locandina del Mese internazionale, con decine di referenze di tutti i generi, dai classici croissant passando…
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Cosa c’è dopo le feste? Tutti sono concentrati ad arrivare al 31, con botti, cenone e così via. Non ti sembra un lasso di tempo un po’ troppo breve per progettare e pianificare il futuro? Noi abbiamo questa visione. Oggi sei stanco, il 31 e 1 sarai stanchissimo, dal 2 dovrai riaprire ancora più stanco……
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Se c’è una cosa che il cliente del bar, a colazione, non sopporta, è il senso del limite. Il limite a livello di offerta. Non solo per quanto riguarda l’orario, che è già fondamentale (non puoi aver finito i croissant alle 9!). Ma anche e soprattutto per quanto riguarda la varietà. Parliamo per esempio solo…
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Confessalo: anche tu adori la Nutella. Non solo per “consumo personale”, ma anche per consumo di business, perché hai capito prima degli altri che: -di fronte al logo Nutella i clienti non capiscono più niente -il logo stesso migliora la reputation del tuo locale o albergo -il prodotto è davvero versatile e può trovare spazio…
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