Grandi novità arrivano in maggio per te e la tua colazione, caro imprenditore dell’horeca.

Per esempio… sulla Locandina Top 100 che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it trovi le crêpe dell’azienda Delifrance con il doppio bonus del 9 e 13%. Le crêpe non sono tipiche della tradizione italiana, ma si stanno facendo strada tra le nostre abitudini, pertanto inserirle nell’offerta è un’idea intelligente.

Per differenziare la tua offerta da quella di altri locali devi però occuparti in modo strategico della loro farcitura.

Qui entrano in gioco i nostri chef, che ti propongono le seguenti soluzioni:

-Riempi le crêpe con fragole fresche e aggiungi panna montata

-Una miscela di banane affettate e Nutella è irresistibile!

-Farcisci le crêpe con mirtilli freschi e completa con sciroppo d’acero per un sapore con un tocco nordamericano.

Se vuoi offrire qualcosa di più ricco, puoi usare creme e salse per farcire le crêpe:

-Crema pasticcera e lamponi

-Ricotta e miele

-Mascarpone e cioccolato fondente

Se vuoi allargare l’offerta per esempio per il brunch del weekend, puoi anche introdurre le farciture salate… per esempio con…

-Spinaci e formaggio di capra

-Prosciutto e formaggio svizzero

-Funghi e mozzarella

Se infine vuoi offrire crêpe salate con un tocco più sostanzioso, considera queste opzioni:

-Pollo e salsa teriyaki

-Salmone affumicato e panna acida

-Bresaola e rucola