Perché la colazione deve essere abbondante?

Questa è una di quella domande che molti, spesso, si domandano. soprattutto perché la cultura del pasto abbondante al mattino si sta consolidando anche in Italia, Paese in cui – a differenza di molti altri – la colazione veniva considerata come un pasto “accessorio” e non fondamentale.

Quante volte, infatti, ti sei trovato – davanti a un cliente nel tuo bar- che ti ha richiesto “solo un caffè al volo”?

Oppure a qualche cliente che ti ha detto “No, a colazione non ho appetito”?

Ma perché la colazione deve essere abbondante?

Innanzitutto è doveroso premettere, così come abbiamo ribadito anche in questo articolo, che la colazione non dovrebbe essere mai saltata:

la cosa più giusta da fare sarebbe quella di prendersi il giusto tempo per fare colazione: no ai 10 minuti fugaci e sempre di corsa!

Questo prezioso concetto, per quanto esistano i ritmi frenetici della vita quotidiana, andrebbe “passato” anche e soprattutto ai clienti.

E allora, perchè la colazione deve essere abbondante?

Sicuramente perchè è durante questo pasto che dovremmo assumerte circa il 30% del fabbisogno calorico dell’intera giornata

Chi ben cominica è a metà dell’opera

E’ meglio assumere dolci e zuccheri al mattino che durante la giornata

Puoi senz’altro cominciare con l’offrire un ambiente accogliente, dove la permanenza può essere sicuramente più piacevole e renderti speciale; potresti, per esempio, scrivere su un cartello o fuori del locale “qui la colazione è abbondante” e creare un po’ di movimento in questo modo…

Come sempre, il nostro consiglio è quello di non limitarti a “vendere” cornetti e cappuccini, ma di coccolare il cliente, proponendogli altri tipi di prodotti, come ad esempio gli smoothies, che sono ottimi nei periodi primaverili ed estivo. Punta anche sulla varietà: prova la treccia alle noci e sciroppo d’acero: è formidabile e i tuoi clienti l’apprezzeranno sicuramente, oppure la conchiglia alla delicata crema, o – ancora- metti in bella mostra delle grandi fette di torte americane.

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