Hotel – Latte art, ed è subito recensione da urlo

Se ragioni per un secondo… ti accorgi che il vero, primo contatto della giornata tra il tuo ospite e la struttura non avviene alla reception, ma al tavolo della sala colazione, tenendo tra le mani caffè o cappuccino.

Quello che molti potrebbero considerare un banale vezzo estetico da caffetteria di tendenza, la latte art, nella vera dinamica di accompagnamento del cliente a una experience di successo diventa centrale. E dirimente: piace, bene. Non piace, malissimo da tutti i punti di vista.

Il cappuccino anonimo, con una schiuma grossolana e informe, indica al cliente che nella cucina della sala colazione si pratica la standardizzazione fredda, impersonale. Se invece sul tavolo arriva una tazza caratterizzata da una micro-schiuma vellutata e da un disegno netto e simmetrico, accade qualcosa di unico: l’atto del bere il caffè si trasforma in una coccola ricevuta.

Dalla percezione visiva alla qualità percepita

Ripassiamo insieme i gesti dell’ospite: prima ancora di assaggiare il cappuccino, lo guarda. Un cuore, un cigno o una rosetta impeccabili sulla superficie della schiuma mandano un messaggio chiaro e immediato:

-Comunichi professionalità e amore per il proprio lavoro.

-Trasformi una bevanda calda standard in un prodotto artigianale di alto livello, giustificando e valorizzando l’offerta complessiva della colazione.

-Offri un benvenuto caloroso che fa sentire l’ospite speciale fin dal primo risveglio.

Il potere virale e la reputazione online

Il cappuccino decorato con cura invita inevitabilmente a scattare una foto e a postarla su Instagram o TikTok, inserendo la geolocalizzazione del tuo hotel. Ogni scatto condiviso diventa una sponsorizzazione autentica e spontanea – per te gratuita! – della tua struttura, capace di attrarre una clientela giovane e attenta ai trend. Spesso sono proprio i dettagli inaspettati come questo a fare la differenza nei punteggi su TripAdvisor e Booking, trasformando un soggiorno ordinario in una recensione a cinque stelle.

Per agevolare il tuo staff nella creazione di cappuccini con latte art perfetti, Bar Academy di Ristopiù Lombardia organizza periodicamente Master Class specifiche sul tema. Controlla sempre l’agenda che trovi su www.ristopiunews.it per organizzare le partecipazioni.

La prima Master Class in ordine di apparizione è invece fissata per lunedì 12 ottobre, a partire dalle ore 15. Luigi Pillitu di Bristot Academy si occuperà di “Caffè speciali e croissant gourmet: abbinamenti vincenti per aumentare il tuo scontrino medio”. Il corso si tiene presso la sede di Varedo di Ristopiù Lombardia. Vai su www.ristopiunews.it per confermare la tua presenza o quella del tuo personale.