Una volta si chiamava colazione internazionale. Oggi si chiama colazione completa e non ha più niente a che fare con il classico cornetto con cappuccio. La rivoluzione portata ormai da anni con le contaminazioni internazionali hanno reso anche la colazione italiana un mix di dolce e salato, di prodotti grassi e poveri di grassi, caldi…
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Gli italiani hanno approfittato della primavera per dilettarsi in cucina, anche per la colazione. E hanno sperimentato le crêpe, che si preparano facilmente. E adesso, magari in vacanza al mare o in montagna, le cercano, sia al bar che in albergo. Tu lei hai, vero? Le prepari, vero? Le tue crêpe sono perfette, vero? Ottimo.…
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Ciao, tantissimi imprenditori, soprattutto quest’anno, si sentono da soli, sulla barca in mezzo al mare. Hanno perso la bussola, non vedono il porto, sono in balia delle onde. Insomma, un bel caos con rischio di naufragare, ovvero fallire. Anche le questioni più semplici diventano complicate. Vuoi un esempio? Parliamo dell’acquisto di prodotti, e di quanto…
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Ciao, sei appassionato di tecnologia? Hai scoperto che con il cellulare in mano riesci a: -comunicare coi tuoi clienti attraverso i messaggi -postare immagini e commenti sui tuoi migliori piatti del giorno -invitare a partecipare agli eventi -dare notizia delle promozioni … e anche a fare video? Perfetto, sei la persona che stiamo cercando. Sei…
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Come accorgersi che il cliente ha bisogno di coccole? -Entra con passo dimesso -Tieni gli occhi bassi e sospira -È svogliato quando fa la sua ordinazione Come destarlo dal suo torpore? Dandogli una scossa emotiva forte e positiva. Metti per un attimo da parte il caffè e la classica brioche alla marmellata. Un cliente bisognoso…
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Se non osi ad agosto… quando? Questo è il mese in cui le persone -Hanno caldo -Non hanno voglia di brutti pensieri -Sono disposte a fare anche cose diverse dal solito Questo significa che… tu puoi benissimo introdurre anche il gelato nella tua meravigliosa colazione. E vedere che molti lo sceglieranno, al posto della classica…
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Per una volta non parliamo di colazione wellness, né di poche calorie, né di spremute light e senza zucchero, di tisana o thè verde. Parliamo di una colazione colorata, divertente, spensierata, ricca e anche un po’ ingrassante. Parliamo dei donut e tuffiamoci nel mondo dei Simpson, delle serie poliziesche americane, delle ciambelle calde e glassate……
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Quali sono i trend del momento? Come leggerai sul numero di settembre del magazine: -prodotti italiani -attenzione al wellness -naturalità e stagionalità In merito all’ultimo punto, anche la colazione può dire qualcosa… è vero che oggi si acquista frutta proveniente da ogni parte del mondo, ma è anche vero che il tuo cliente premierà le…
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Il mese di agosto in velocissimo avvicinamento è propizio per attuare due strategie: -verificare cosa manca a magazzino in modo da esser pronti l’arrivo di settembre e la famosa “ripresa” -provare a introdurre nuove referenze, specie trend, per far sì che il cliente si trovi di fronte a una nuova offerta e possa provare nuove…
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Nella tua vetrina dei dolci per la colazione non devono mancare: -brioche -brioche vegane -fette di torta -muffin e poi? E poi puoi decidere: rimanere anonimo, classico, basico. Oppure innovare, per esempio introducendo i dolci della nostra migliore pasticceria italiana. I dolci che avrebbero fatto un tempo le nonne. Una piccola coccola mignon per chi…
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