Tutti parlano di colazione salata al bar… ma non è così semplice realizzarla davvero! Immagina nella tua ora di punta, dalle 7 alle 8,30, friggere uova, bacon… no, occorre razionalizzare… e magari tenere le specialità per il brunch domenicale.
Però l’opzione salata deve assolutamente fare parte della tua proposta quotidiana. Quindi per quali reali e fattibili proposte optare?
Secondo la nostra decennale esperienza, ecco i piatti top che la tua cucina può “sfornare” molto rapidamente e senza stress.
Un classico intramontabile è il panino con prosciutto e formaggio, magari su una baguette fresca o su pane integrale. Puoi proporre varianti con diverse tipologie di formaggi e salumi, così da offrire più scelta ai tuoi clienti. E, se hai la possibilità di riscaldarlo, risulterà ancora più appetitoso.
I toast sono un’altra opzione semplice e veloce. Prepara le combinazioni di ingredienti in anticipo e tostali al momento dell’ordine. Puoi variare dalle classiche proposte come prosciutto e formaggio, pomodoro e mozzarella, a combinazioni più gourmet come avocado e salmone.
Le tartine sono eleganti e versatili. Con una buona base di pane, puoi sperimentare una varietà di condimenti, come pomodori secchi, pesto, hummus, tapenade di olive, tonno, salmone affumicato, uova strapazzate e molto altro.
Tutto può essere preparato prima, magari mentre cuociono i croissant.
Se invece hai un po’ più di tempo…
Le uova sono un classico della colazione salata e possono essere preparate in molti modi: strapazzate, sode, in camicia o alla coque. Puoi offrirle con pane tostato o con una fetta di prosciutto.
Se hai la possibilità di cucinare per davvero, opzione interessante potrebbe essere la frittata. Prepari in anticipo una grande frittata con verdure, formaggio e magari un po’ di prosciutto o pancetta, poi la tagli a fette al momento dell’ordine.
Ps
Sino al 30 giugno puoi acquistare tantissimi prodotti per la colazione salata con importanti bonus! Li trovi sulla Locandina di Giugno, Mese internazionale di E’ l’ora dell’Aperitivo Perfetto. Tra questi ci sono per esempio il prosciutto cotto, la mortadella, il prosciutto crudo, l’edamer, la bresaola (in tagli professionali). Vai su www.ristopiulombardia.it per richiederla subit