Oltre allo yogurt alla frutta. Oltre alla frutta servita a parte. Oltre alla frutta che impreziosisce il piattino dei dolci. C’è frutta, tantissima frutta, all’interno della viennoiserie che questo mese è in promozione sulla Locandina Super Top 100 (con doppi bonus per chi possiede e per chi non possiede la Risto Quality Card), che puoi…
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Un grande 2024 è iniziato da pochissime ore e tu, come tutti gli altri imprenditori dell’Horeca, sei alle prese con le novità del momento: – molte persone sono tornate stancamente al lavoro -le temperature sono rigide, ci attende un mese freddo, da riscaldare con cibo comfort il più possibile -i trend bussano alla porta -siamo…
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Da oggi il tuo caffè del dopo pasto ha un’arma segreta in più che lo renderà ancora più apprezzato: un bel Sabbiosino sul piattino. Mai sentito parlare di queste bontà? I Sabbiosini sono dei dolci tradizionali originari delle Marche. Il loro nome deriva dal termine “sabbia”, che fa riferimento alla loro particolare texture friabile e…
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Ci sono errori che ancora oggi sono troppo spesso ripetuti dagli imprenditori del bar. Errori grossolani, che minano la reputazione per sempre. Te li sveliamo e ti diciamo: correggi subito la rotta se per caso ti senti “chiamato in causa”. E se ti occorre un aiuto, richiedi subito la visita di un nostro consulente, chiama…
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La Locandina Top 100 di giugno ti propone una chicca, un prodotto capace finalmente di portare una ventata di novità alla colazione: la corona di sfoglia alla mela Pastridor. Non essendo un classico croissant con classica farcitura, se vuoi aumentare il tuo scontrino, per una volta puoi agire in modalità Push e proporre direttamente tu…
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Quando arriva l’estate arrivano, insieme, nel tuo locale, le persone che: -non hanno le ferie e sono stanche -hanno caldo -non hanno dormito la notte per colpa delle zanzare -sono stufe della routine Proporre a questi soggetti un bel caffè bollente unito a una brioche calda appena sfornata può essere deleterio per la tua reputazione!…
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Il Comfort food è definito anche il cibo dell’anima: questa espressione anglosassone è ormai entrata nel linguaggio comune e indica “il cibo delle coccole”. Quante volte ti sarà capitato di “affogare” i dispiaceri in una coppa di gelato? Così come nel film ” Che pasticcio Bridget Jones”, la protagonista si butta a capofitto nei barattoli…
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Immagina di entrare in un concessionario di auto. L’ambiente è pulito e in ordine, il personale attento e riservato, ti accoglie e ti chiede “se può esserti di aiuto”. Sei entrato lì perché vuoi comprare un’automobile e perché vuoi dei consigli sul modello da acquistare: desideri e pretendi l’attenzione…
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“Si deve dividere il lavoro dalla vita privata”- si sente dire spesso; attribuendo sentimenti ed emozioni a un qualcosa che non può e non deve intaccare la vita lavorativa. In realtà, il mondo lavorativo non può e non deve essere relegato a qualcosa di asettico, anzi – essendo una parte fondamentale nella vita di un…
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La colazione a buffet in hotel è la modalità più diffusa di servire il primo pasto della giornata a clienti e viaggiatori, ma non tutti gli addetti ai mestieri riescono a regalare un’esperienza degna di essere ricordata dai clienti. La colazione, infatti, è uno dei servizi più importanti in albergo, poiché serve – fin dal…
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