Stai perfezionando la tua colazione? Ottimo. Stai puntando a una maggiore varietà degli alimenti? Perfetto. Parlando di pane, sai che insieme al classico bianco puoi presentare anche quello integrale, che ha un sacco di proprietà molto amate da tutti coloro che preferiscono una colazione improntata al salutismo? Per esempio, sapevi che il pane integrale……
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Hai aperto con estrema soddisfazione il tuo bar ai clienti, finalmente. Ora devi fare un passo in più: rendere il momento colazione speciale. Come? Abolendo la fretta. Sì, il pasto più importante della giornata non deve essere consumato di corsa, ingurgitando il caffè bollente. Così facendo si aumenta lo stress e basta. Una buona colazione…
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Quanto vale la flessibilità? E tu, quanto sei flessibile? Quando tutto deve essere riprogettato, causa business post pandemia, occorre essere particolarmente aperti. E pronti a reinventare le attività abituali. Ecco un esempio particolarmente interessante. L’azienda Cimbali di macchine per caffè ne ha progettata una nuova, compatta, adatta ai mercati esteri, in particolar modo a…
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Al lavoro, ovviamente! Certo, perché: -cade di domenica, per cui tutti possono godersi la festa a casa -il tuo asporto e delivery sono garanzia di “Che bello, il nostro bar ci coccola portandoci la colazione a casa” -puoi raddoppiare il fatturato aggiungendo alla proposta classica anche il brunch, ovvero un mix di cibo dolce e…
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Come sai Colazione Perfetta tiene alla formazione dei propri clienti. E lo fa attraverso il progetto Bar Academy e le sue tantissime Master Class dedicate proprio al mondo della colazione. Oggi vogliamo presentarti uno dei nostri docenti DOC, che probabilmente, se ti è capitato di visitare l’azienda, avrai anche visto all’opera nella nostra cucina…
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Se in questo periodo sei parzialmente chiuso, puoi usare il web per confermare la tua attività e attrarre i clienti. Ecco qualche utile consiglio per gestire al meglio la tua presenza on line, partendo dal sito del locale: -in ogni pagina deve essere presente un riferimento per contattarti e raggiungerti: telefono, e-mail, pagina Facebook…
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Un po’ aperti un po’ chiusi, sempre attivi con asporto e delivery, gli imprenditori come te hanno in mente una cosa sola: accontentare il cliente per vendere sempre di più e aumentare il fatturato. Bene benissimo… Vuoi avere successo con il tuo menù? Allora segui questi consigli che sono appena stati resi noti da una…
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Facile, perché un’offerta di Croissanterie di livello – ossia ampia, varia, di qualità, innovativa, sfiziosa – genera una serie di effetti benefici a cascata. Questi elementi diventano discriminanti e rispondono alla tua domanda: “Perché mai dovrei vendere al cliente nuove brioche e non il mio classico portafoglio ben consolidato?”. Eccoli nel dettaglio: -Una colazione di…
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Oggi ne abbiamo ben 25… hai ancora esattamente 7 giorni per approfittare di tutte le promozioni legate a Gennaio, Mese internazionale del Croissant. In queste settimane hai compreso che, se vuoi differenziare la tua offerta, devi: -scegliere prodotti di qualità -tenere presenti i nuovi target di clienti che si stanno facendo strada -migliorare l’offerta anche…
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Devi passare ai raggi X la tua offerta di croissant, seguendo esattamente questi criteri: La tradizione: quando il cliente addenta una brioche, vuole gustare il sapore di una volta Gli ingredienti: se non sono di buona qualità, vengono subito “scoperti” e la conseguenza è un pessimo giudizio non solo nei confronti del prodotto, ma di…
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