Hai ancora pochissime ore per iscriverti alla Master Class Bar Academy dedicata al gelato che si terrà domani, 5 giugno, o dalle 9,30 alle 11,30, o dalle 15 alle 17, presso l’Academy Ristopiù di Varedo. Per quale motivo partecipare a un evento del genere? Perché il gelato è un asset fondamentale del business estivo. Perché…
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Sì, toccherà anche a te, a brevissimo, ragionare sull’uso della plastica all’interno del tuo bar. Sulla sua sostituzione, quando necessario, e certamente sul suo corretto smaltimento (nei modi e nei tempi concordati con il Comune e i suoi servizi). Trovare sostitutivi della plastica monouso non è semplice. Occorre ingegnarsi, e ragionare in modo diverso, magari…
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Vuoi iniziare alla grande la stagione estiva? Lavorare al meglio grazie all’incredibile potenziale dei gelati? Per una volta non sei solo tu che rendi un servizio ai tuoi clienti. Anche il mondo dei gelati si è mosso per rendere un servizio very good ai clienti della ristorazione. L’idea è venuta a Froneri, che…
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Ancora una volta il mondo della ricerca scientifica conferma come la colazione sia un pasto fondamentale, l’ossatura che davvero tiene in piedi le nostre giornate. Non solo: chi la salta a piè pari è a rischio maggiore di ictus e problemi cardiovascolari rispetto a coloro che la fanno. La conferma proviene da uno…
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Cara marmellata, noi di Colazioneperfetta non ce l’abbiamo con te, anzi! Però dobbiamo fare un discorso serio. E lo facciamo, oltre che a te, anche agli imprenditori dell’Horeca un po’ sbadati che non capiscono che scegliere una referenza sbagliata può compromettere la reputazione del locale. Pensiamo a una colazione internazionale presso un hotel, oppure a…
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Hai introdotto i macarons? Hai fatto benissimo. Le brioche vegane? Hai fatto benissimo? Eggs and bacon per gli amanti della colazione internazionale? Bravissimo. Ogni genere di merendina vegana? Giusto, non potevi fare diversamente. In questo naturale processo di ammodernamento dell’offerta dedicata alla colazione, di un prodotto non puoi però fare a meno, a dispetto del…
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Scusi, è caldissima Scusi, sa di lievito Scusi, ha troppa marmellata Scusi, ha troppo poca marmellata Scusi, ma la sfoglia si sbriciola Scusi, ma il miele colando mi ha sporcato la maglia Scusi, ma non avete più brioche alle 9 di mattina? Non c’è niente da fare. Potete avere il bar più fornito, bello,…
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Quante aziende, imprese, esercizi commerciali, insegne della grande distribuzione premiano i clienti? Tutti, dal panettiere, alla banca, alla lavanderia, all’assicurazione, al piccolo supermercato sotto casa. Quanti lo fanno in modo serio, creando davvero un legame col cliente e portandolo alla piena soddisfazione? Non tantissimi. Noi di Ristopiù crediamo di essere tra i pochi che…
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Quanti clienti entrano nel tuo locale e chiedono un ginseng al posto del caffè? Tantissimi e sempre di più, vero? Il ginseng non può più mancare nell’offerta di un bar. E deve essere proposto di ottima qualità e ben raccontato: perfetto sostitutivo del caffè, gusto leggermente dolce, profumo delicato vagamente nocciolato, impronta salutistica molto…
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Si chiama “oggetto” iconico. Cosa vuol dire? Che si spiega da solo. Che a guardarlo tutti pensano a un insieme di mondi e di significati identici (allegria, bontà, stare insieme, bambini, divertimento, cioccolato, spalmabilità…). Che ha una storia, lunga, che si tramanda almeno da tre generazioni. Stiamo parlando della Nutella. Il formato da 3…
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