Cara marmellata, noi di Colazioneperfetta non ce l’abbiamo con te, anzi! Però dobbiamo fare un discorso serio. E lo facciamo, oltre che a te, anche agli imprenditori dell’Horeca un po’ sbadati che non capiscono che scegliere una referenza sbagliata può compromettere la reputazione del locale. Pensiamo a una colazione internazionale presso un hotel, oppure a…
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Hai introdotto i macarons? Hai fatto benissimo. Le brioche vegane? Hai fatto benissimo? Eggs and bacon per gli amanti della colazione internazionale? Bravissimo. Ogni genere di merendina vegana? Giusto, non potevi fare diversamente. In questo naturale processo di ammodernamento dell’offerta dedicata alla colazione, di un prodotto non puoi però fare a meno, a dispetto del…
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Scusi, è caldissima Scusi, sa di lievito Scusi, ha troppa marmellata Scusi, ha troppo poca marmellata Scusi, ma la sfoglia si sbriciola Scusi, ma il miele colando mi ha sporcato la maglia Scusi, ma non avete più brioche alle 9 di mattina? Non c’è niente da fare. Potete avere il bar più fornito, bello,…
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Quante aziende, imprese, esercizi commerciali, insegne della grande distribuzione premiano i clienti? Tutti, dal panettiere, alla banca, alla lavanderia, all’assicurazione, al piccolo supermercato sotto casa. Quanti lo fanno in modo serio, creando davvero un legame col cliente e portandolo alla piena soddisfazione? Non tantissimi. Noi di Ristopiù crediamo di essere tra i pochi che…
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Quanti clienti entrano nel tuo locale e chiedono un ginseng al posto del caffè? Tantissimi e sempre di più, vero? Il ginseng non può più mancare nell’offerta di un bar. E deve essere proposto di ottima qualità e ben raccontato: perfetto sostitutivo del caffè, gusto leggermente dolce, profumo delicato vagamente nocciolato, impronta salutistica molto…
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Si chiama “oggetto” iconico. Cosa vuol dire? Che si spiega da solo. Che a guardarlo tutti pensano a un insieme di mondi e di significati identici (allegria, bontà, stare insieme, bambini, divertimento, cioccolato, spalmabilità…). Che ha una storia, lunga, che si tramanda almeno da tre generazioni. Stiamo parlando della Nutella. Il formato da 3…
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I bambini meritano di essere accontentati, sempre (previo ok dei genitori). Anche quando sono nel tuo locale. Sei pronto a vedere un bimbo che non può consumare glutine arrivare al tuo bancone… piangere a causa della tua risposta: “Mi spiace, non posso darti niente che tu possa mangiare”? Se sei pronto, smetti pure di…
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E basta parlare male delle merendine! Basta pensare che siano ricche solo di grassi saturi e ipercaloriche! Vuoi bene al tuo cliente? Allora accontentalo, con prodotti buoni e di qualità, senza demonizzare alcuna categoria. La tua colazione perfetta deve comprendere certamente le brioche, le frolle, i biscotti secchi, oltre a tutta la parte salata.…
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Conosci il tuo cliente vegano? Gli hai mai parlato assieme? Sai cosa gli piace, quale prodotto ricerca, quale non mangerebbe mai? Gli hai chiesto cosa si attende da te a colazione? O continui a pensare che i vegani siano strani personaggi che hanno deciso di privarsi di tutti i piaceri culinari della vita, in…
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Sia che tu abbia un bar, sia che tu debba occuparti della colazione in hotel, la domanda che corre da una città all’altra dell’Italia, in queste settimane, è: hai lo shot da proporre ai tuoi amati clienti? Primo chiarimento: no, non si sta parlando di alcolici. Secondo chiarimento: oggi la colazione non è più…
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