Chi l’ha detto che gli orari della colazione sono codificati? Questo 2020 ci ha insegnato che tutto può essere messo in discussione, anche il tempo da dedicare all’alimentazione personale. Tu sei ferratissimo in merito agli orari 6-10 della mattina, sai cosa proporre, quante brioche infornare, quanto caffè ti occorrerà prendere dal magazzino. Poi, dalle 10…
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Ciao, cosa hai imparato da Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta? 1 Che bisogna avere nuove idee 2 Che non si deve avere paura di osare Se sommi 1+2 capisci subito che ti occorrono delle soluzioni interessanti da proporre al tuo cliente. Per esempio… perché non introdurre subito, nella tua offerta di prodotti per colazione,…
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Mentre ancora alcuni stanno finendo la colazione, nel tuo locale, altri clienti arrivano e chiedono un aperitivo… e siamo a metà mattina. E tu vai in confusione e non sai come armonizzare i due momenti, come gestire il passaggio tra le brioche e i tramezzini, come unire caffè e spritz. Consapevoli di questa difficoltà, abbiamo…
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Ciao! In questi giorni avevamo voglia di fare due conti e, calcolatrice alla mano, abbiamo iniziato. Tu hai una vaga idea di quanti prodotti per la colazione ci siano sul nostro Manuale Operativo www.ristopiulombardia.it? Intendiamo con questo termine dalla brioche al muffin, alla frolla e così via? Quasi 300. Sì, hai letto bene, non ci…
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Oggi più che mai molti tuoi clienti non amano consumare prodotti per la colazione che siano stati presi in mano da più persone. Pensa al classico croissant che viene da te preso, infornato, tirato fuori, posto nella vetrinetta, preso dal cameriere e messo sul piattino. Troppe mani, troppi rischi, anche se indossi i guanti e…
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Mentre ancora gli italiani si stanno assestando nelle abitudini anti-Covid, emergono i dati relativi ai trend, che coinvolgono anche il momento della colazione. Come sono cambiate le abitudini negli ultimi anni? Scopriamo insieme cosa dicono i dati Osservatorio consumi alimentari fuori casa 2019 -Il 60% consuma il caffè abitualmente fuori casa -Il 48,7% consuma fuori…
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Tu ogni giorno prepari la tua offerta per la prima colazione dei clienti. Sei però certo di essere in sintonia con ciò che loro desiderano davvero? Una ricerca a cura dell’Osservatorio Doxa/UnionFood “Io Comincio Bene” ci dice per esempio che: -il 24% degli italiani fa colazione con il caffè espresso -la restante parte predilige caffelatte…
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È in partenza proprio in queste ore l’ultimo treno dedicato al Mese Internazionale di Colazione Perfetta! Approfittane perché sicuramente tanti altri imprenditori lo faranno: mica vuoi restare indietro e essere additato come quello che non ha nuove idee dal 1940, vero? Per un’ultimissima volta Giuseppe Arditi dedicherà la sua diretta delle ore 21 su Facebook…
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La colazione cambia, cambia anche tu. Come? Non devi modificare l’arredamento né correre dietro ai clienti. Puoi però allargare la tua offerta in senso wellness, peraltro nel pieno rispetto delle regole Covid. Oltre alla tua classica offerta, introduci anche lo yugurt, in modo che chi lo desidera possa fare assolutamente colazione come se fosse a…
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Per fare cosa? Per sfruttare appieno Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta! Mancano solo più due giorni all’arrivo di ottobre, ma noi abbiamo deciso di andare avanti ancora per un po’ e di dedicarti una Edizione Straordinaria di una incredibile diretta Facebook. Il primo ottobre, giovedì, completiamo il Mese con una diretta video, partenza alle…
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