Come si imposta la colazione per un giorno di festa? Hai più possibilità in questo periodo, tenendo anche conto dell’asporto e del delivery. Eccole per te ben dettagliate di seguito. Puoi puntare sulla normalità, ovvero tanti tipi di brioche, più o meno innovativi. Puoi scegliere di introdurre anche referenze per vegani, che in realtà sono…
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Mercoledì 17 marzo scorso il presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, in qualità di vicepresidente dell’Associazione di categoria AGroDiPAB, Associazione dei grossisti della distribuzione di prodotti alimentari e di bevande, è stato ascoltato dalle Commissioni riunite 5a e 14a – Ufficio di Presidenza del Senato contestualmente al Piano nazionale di ripresa e resilienza. Durante la…
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Uscire non si può, lavorare nemmeno. Guardare la tv… ormai con l’on demand puoi fare ciò che vuoi all’ora che vuoi. Se sei indeciso, noi abbiamo una proposta seria per te. E anche irrinunciabile, se vuoi vedere lievitare il fatturato. Ti invitiamo a partecipare questa sera all’ultima diretta del mese dedicato a I Gelati Perfetti.…
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Oggi, 26 marzo, è una data super speciale: hai infatti sino alle ore 23,59 per approfittare del Black Friday, l’unico e originale targato Ristopiù Lombardia, che ti consente di fare scorte di magazzino risparmiando e puntando sempre a prodotti eccellenti. Come puoi procedere? Gli sconti sono solo sui prodotti MAI ACQUISTATI prima d’ora! Dove li…
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Una colazione da post-Covid, con le persone felicemente al tuo banco, oppure sedute al tavolo, non solo arriverà velocemente, ma dovrà essere speciale, sfiziosa, indimenticabile, dolce e salata, ricca e leggera, wellness e free from. Dovrà contenere mille mila prodotti, ma ben orchestrati, così da costruire un’offerta efficace, sia per il cliente che per l’ottimizzazione…
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Molti imprenditori avviano il proprio bar senza sapere cos’è il food cost. Errore grave, che può costare tantissimo. Quello del cibo è considerato un costo variabile ed è fondamentale che un ristoratore sia in grado di calcolarlo. Cosa si intende esattamente per food e drink cost? “È il valore che stabilisce il rapporto tra il…
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A volte guardi i film dei supereroi e pensi: “Potessi essere come loro”… In realtà sei già messo molto bene. Hai infatti inventiva, fantasia, conoscenza del settore… conosci l’importanza della formazione e sei determinato. Se pensi di possedere queste qualità, ma pensi allo stesso tempo che siano un po’ troppo nascoste… Se vuoi metterti…
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I tuoi clienti sono tristi? Sono sfiduciati? Hanno ragione. L’anno è stato pesantissimo per tutti nessuno escluso. Ora è arrivata la primavera… stanno correndo coi vaccini… c’è speranza, nell’aria. Ma il momento resta difficile. Per tirare su lo spirito delle persone che incontro, specie nelle prime ore della colazione… puoi innanzitutto sorridere. Poi far passare…
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Quando arriva il momento della colazione, anche adesso il tuo bar deve imparare a trasformarsi. Più target di clienti significa tante proposte. Ok anche alla colazione salata. Menù diversificati per asporto e delivery. Un’attenzione per chi ha problemi specifici. Solo mettendo insieme tutti questi elementi potrai uscire dalla pletora di bar e baretti e…
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Hai mai pensato a quanto conosci i tuoi clienti? Quali sono i loro gusti? Sai stupirli con qualcosa di nuovo che subito li catturi? Avere una profonda conoscenza della propria clientela è il primo passo che aiuta ad accrescere fatturato. Maggiore è la sintonia, maggiori saranno i prodotti acquistati e la frequenza di acquisto. Un…
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