Ciao! In questi giorni avevamo voglia di fare due conti e, calcolatrice alla mano, abbiamo iniziato. Tu hai una vaga idea di quanti prodotti per la colazione ci siano sul nostro Manuale Operativo www.ristopiulombardia.it? Intendiamo con questo termine dalla brioche al muffin, alla frolla e così via? Quasi 300. Sì, hai letto bene, non ci…
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Oggi più che mai molti tuoi clienti non amano consumare prodotti per la colazione che siano stati presi in mano da più persone. Pensa al classico croissant che viene da te preso, infornato, tirato fuori, posto nella vetrinetta, preso dal cameriere e messo sul piattino. Troppe mani, troppi rischi, anche se indossi i guanti e…
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Mentre ancora gli italiani si stanno assestando nelle abitudini anti-Covid, emergono i dati relativi ai trend, che coinvolgono anche il momento della colazione. Come sono cambiate le abitudini negli ultimi anni? Scopriamo insieme cosa dicono i dati Osservatorio consumi alimentari fuori casa 2019 -Il 60% consuma il caffè abitualmente fuori casa -Il 48,7% consuma fuori…
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Tu ogni giorno prepari la tua offerta per la prima colazione dei clienti. Sei però certo di essere in sintonia con ciò che loro desiderano davvero? Una ricerca a cura dell’Osservatorio Doxa/UnionFood “Io Comincio Bene” ci dice per esempio che: -il 24% degli italiani fa colazione con il caffè espresso -la restante parte predilige caffelatte…
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È in partenza proprio in queste ore l’ultimo treno dedicato al Mese Internazionale di Colazione Perfetta! Approfittane perché sicuramente tanti altri imprenditori lo faranno: mica vuoi restare indietro e essere additato come quello che non ha nuove idee dal 1940, vero? Per un’ultimissima volta Giuseppe Arditi dedicherà la sua diretta delle ore 21 su Facebook…
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La colazione cambia, cambia anche tu. Come? Non devi modificare l’arredamento né correre dietro ai clienti. Puoi però allargare la tua offerta in senso wellness, peraltro nel pieno rispetto delle regole Covid. Oltre alla tua classica offerta, introduci anche lo yugurt, in modo che chi lo desidera possa fare assolutamente colazione come se fosse a…
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Per fare cosa? Per sfruttare appieno Settembre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta! Mancano solo più due giorni all’arrivo di ottobre, ma noi abbiamo deciso di andare avanti ancora per un po’ e di dedicarti una Edizione Straordinaria di una incredibile diretta Facebook. Il primo ottobre, giovedì, completiamo il Mese con una diretta video, partenza alle…
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Come hai imparato in queste settimane dedicate alla Colazione Perfetta, fondamentale è stupire il cliente con una varietà di nuove referenze… che devono essere azzeccate, non scelte a caso solo perché il fornitore abituale te le deve per forza “mollare” sul bancone. Se parliamo di colazione, ma anche di merenda, troppe volte sottovalutata!, non possiamo…
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L’avrai notato anche tu. Sempre più persone ti richiedono il succo di mirtillo, al posto dei classici gusti ace, pera, albicocca e così via. Per quale motivo? Perché il mirtillo possiede delle qualità e proprietà che lo rendono diverso dagli altri frutti. Per esempio, è un ottimo antiossidante, dunque rallenta l’invecchiamento dei tessuti. Inoltre aiuta…
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Qual è il gusto preferito della crostata? Quello più amato da tutti? Prova a fare una piccola indagine tra i clienti. Scoprirai che: -i tradizionali vogliono la farcitura all’albicocca -i goduriosi quella al cioccolato -gli innovatori quella alla ciliegia -gli amanti della natura e del wellness quella ai frutti di bosco In questi giorni di…
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