Se vuoi elevare l’esperienza della colazione nel tuo hotel senza stravolgimenti agli occhi dei clienti abituali, puoi inserire i dispenser di marmellata per farcire croissant o fette di pane tostato. Il dispenser, oggetto esteticamente pregevole, ti permette di: -innovare il buffet rendendolo più interattivo, -ridurre gli sprechi, -migliorare la percezione di freschezza agli occhi dei…
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Sempre più clienti cercano a colazione un’alternativa vegetale al classico latte vaccino per motivi legati a intolleranze, scelte etiche, diete leggere o semplicemente per curiosità verso gusti diversi: secondo i dati NielsenIQ 2023, il mercato delle bevande vegetali ha registrato in Italia una crescita del 13% solo nell’ultimo anno, con un incremento stabile dal 2018.…
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La piccola pasticceria secca è una delle leve più sottovalutate ma potenti che il food manager ha a disposizione per alzare il livello percepito del buffet della colazione. Una selezione curata di biscotti e pasticcini secchi artigianali trasmette immediatamente un’attenzione al dettaglio che molti ospiti notano e apprezzano, anche se non sempre lo dicono esplicitamente.…
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Vuoi realizzare la superfarcitura per croissant che tanto piace ai clienti e che ti alza lo scontrino medio? Oltre a prodotto e crema devi lavorare in modo che il croissant sia comodo da tenere in mano e non crei disagio o faccia colare la parte cremosa ovunque. La prima regola in assoluto Una buona superfarcitura non…
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Il prossimo 7 luglio, alla Ristopiù Academy di Varedo, hai la possibilità concreta di fare un salto di livello nella tua offerta colazione, partecipando alla Master Class Latte Art con Luigi Pillitu della Bristot Academy. Per conoscere tutti i dettagli clicca qui. Un’opportunità tecnica, certo, ma anche commerciale: perché oggi la Latte Art è un segnale forte di qualità. Se ancora non…
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È lui, sì proprio lui: il maritozzo. Silenzioso, pieno. Presente. Non ha la frenesia del croissant, che si sfoglia in fretta e va. Non ha la distrazione della frolla, che brilla dietro la vetrina ma poi si dimentica in due morsi. Il maritozzo, no. Il maritozzo guarda negli occhi il cliente. Gli chiede tempo. E…
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Come stai notando anche tu, i comportamenti alimentari stanno evolvendo verso formule più leggere, idratanti e orientate alla salute. Il succo di frutta – spesso sottovalutato o relegato a prodotto da scaffale – sta tornando prepotentemente protagonista, a patto che di alta qualità, ovvero con un’alta concentrazione di frutta. Ristopiù Lombardia ha selezionato unicamente prodotti…
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Il waffle è adorato dai giovani e da tutti coloro che vogliono spaziare e cercare nuove soluzioni per la colazione. In questo periodo potrebbe sembrare un prodotto esageratamente invernale… e invece no! Ecco una super farcitura per il tuo waffle Edna… che puoi acquistare in promozione! Si trova infatti sulla Locandina Super Top 100 di…
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Sai che ogni mese Ristopiù Lombardia ti propone ben 4 Locandine piene unicamente di prodotti in coi bonus? Puoi richiederle andando su www.ristopiulombardia.it. Sulla Locandina Super Top 100, questo mese trovi qualcosa di davvero top: doppi bonus associati a tantissimi prodotti per la colazione. Un mondo di bontà per rivitalizzare il locale, proporre qualcosa di…
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Chi entra al bar la mattina cerca sì un caffè o un cappuccino, ma sempre più spesso si aspetta anche un tocco di coccola in più. I croissant rappresentano certamente la base di una offerta soddisfacente, ma è la presenza di una selezione dolciaria a dare respiro e personalità al tuo bar. La torta intera…
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