Domanda: quanti croissant proponi ogni giorno ai tuoi clienti? Da quanto non rinnovi l’offerta? Quante brioche vegane ci sono nella tua vetrina? E coi semi? E con le mandorle? Difficile, vero, tenersi al passo coi tempi, quando si parla di viennoiserie… Molti gettano la spugna e si mantengono sulle 5-6 proposte da anni e anni.…
Leggi l'articolo
Spesso le mamme che accompagnano i figli a scuola, o le donne che si trovano in giro per fare shopping, si fermano volentieri al bar per un caffè, da sole o con le amiche. Appartengono a una categoria di clientela molto importante, perché, stando anche a una ricerca de Il Sole 24 Ore, vantano lo…
Leggi l'articolo
Cosa chiede il tuo cliente, al momento della colazione? Novità, inventiva, trend… Sapori nuovi. Experience che coinvolga tutti i sensi. Cosa proponi tu? Mica sempre il solito cornetto con la solita farcitura, vero? È finito il momento della standardizzazione, di cornetto e cappuccio sempre uguali, ogni giorno, estate e inverno. È arrivato anche per te…
Leggi l'articolo
Molti imprenditori del bar non sanno più dove sbattere la testa. I clienti chiedono loro qualcosa di nuovo… ma dove trovare un po’ di innovazione nei prodotti? Come rivitalizzare l’estate, troppo calda, con pure il Covid che dà fastidio? E come fare in modo che i conti stiano sempre in equilibrio, nonostante gli aumenti? Qualcuno…
Leggi l'articolo
Il caldo sta sfibrando un po’ tutti, purtroppo. L’estate, stagione adorata dai più, è arrivata quest’anno in anticipo, le persone che non possono ancora andare in ferie stanno faticando più del solito ad andare al lavoro e ad eseguire i compiti della giornata, specie se vivono in città. Data questa situazione, è necessario che tu…
Leggi l'articolo
Cosa fai il 4 luglio? Vuoi davvero investire del tempo in modo intelligente per te, i tuoi collaboratori e il tuo locale? Vuoi far crescere il potenziale del locale partendo proprio da queste settimane? Allora sfrutta la competenza dei professionisti che Bar Academy ha selezionato per te e che proprio il 4 luglio daranno vita…
Leggi l'articolo
Ammettilo: in queste caldissime giornate i clienti, anche la mattina presto, quando si respira ancora, ti chiedono il cappuccino tiepido oppure un bel succo di frutta fresco. Vuoi per una volta stupirlo davvero? E allora osa. Osa qualcosa di “rottura”, che faccia iniziare bene la giornata apportando la stessa quantità di carboidrati di un cornetto,…
Leggi l'articolo
Se vuoi diventare il posto preferito del tuo cliente hai una sola cosa fare: studiare l’assortimento perfetto. Una volta chiariti i prodotti fondamentali che non devono mai mancare nel tuo locale, si tratta di affinare la proposta. Per esempio: analizzare l’ambiente circostante alla tua attività è fondamentale per preparare l’assortimento più adatto alla clientela che vuoi…
Leggi l'articolo
Va bene, ammettiamolo: non puoi portare il mare a Milano, né a Monza, o Varese, o Saronno. Non puoi portare la sabbia e i giochi per i bambini. Puoi però regalare, nel tuo bar sempre attivo, una experience gustativa che ricordi in qualche modo il mare, la vacanza, il relax ai tuoi clienti e: -li…
Leggi l'articolo
Il momento della colazione è delicatissimo. Certi errori commessi per distrazione o negligenza possono rovinare la tua reputazione e svuotare progressivamente il locale. Noi di Colazione Perfetta, che teniamo al tuo business e vogliamo che tu abbia sempre successo, per questo li abbiamo “stanati” e te li proponiamo sotto forma di elenco. Verifica tu stesso…
Leggi l'articolo
Copyright © Ristopiù Lombardia SpA - Società Benefit a Socio unico 2026. Tutti i diritti riservati.
Design & Development by artemida.it
