Questi sono i giorni di Carnevale… e quale poteva essere la novità del momento in casa di Colazione Perfetta? La veneziana alla crema Miss Breakfast! All’interno un cuore cremoso, all’esterno una magnifica glassa con codette di zucchero, insomma, una vera bontà! La referenza è inserita nella Locandina Top100 del mese, dunque puoi acquistarla con il…
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Se sei il responsabile food and beverage di un hotel, questo è un periodo davvero ghiotto per te: puoi immergere gli ospiti in un’atmosfera festiva sin dal primo pasto della giornata, direttamente in Sala Colazioni. Ecco come strutturare un’offerta che rispecchi lo spirito del Carnevale in modo elegante… Il buffet dovrebbe essere particolarmente ricco e…
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Hai riempito il magazzino di prodotti per la prima colazione, in modo da affrontare al meglio il mese di febbraio che sarà particolarmente interessante per il tuo fatturato, dato che ospiterà sia Carnevale che San Valentino? No? E cosa aspetti? Che i prodotti arrivino da soli? Che le promozioni finiscano? Se sei cliente di Ristopiù…
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Ebbene sì, quest’anno Carnevale è attaccato all’inverno! Il suo ultimo giorno sarà infatti il 13 febbraio! Quindi sin da ora puoi iniziare a proporre dolci, dolcini e dolcetti che ingolosiscano il cliente e gli facciano aumentare lo scontrino medio. Tu e solo tu devi essere il centro dei suoi acquisti. E devi anche spiegare al…
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L’azienda Graziadei è unica nel suo genere: ha una specializzazione verticale negli strudel di mele, che lavora a chilometro zero, essendo immersa in Trentino, regione vocata alla melicoltura. Dal genio della ricerca e sviluppo di questa realtà specializzata nel food service nasce – e noi di Colazione Perfetta in occasione del Mese internazionale ti dedichiamo…
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Ogni giorno, numeri alla mano, il tuo business perde il 30% di fatturato in più se non hai un supporto a 360° da parte dei tuoi partner commerciali. E tu non fai altro che arrovellarti per cambiare la tua situazione. Sai che 7 imprenditori del fuori casa su 10 si lamentano dei propri partner commerciali a causa…
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Facciamo un ripassino… ci sono dei superbonus che ti attendono! Di cosa si tratta? Delle farciture per i croissant degli erogatori! Esatto, la super novità di questo mese di Colazione Perfetta è costituita dagli erogatori: comodi, pratici, bellissimi da posizionare in bella vista, utili per farcire in diretta i croissant e far vedere quanto tieni…
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Noi di Colazione Perfetta possiamo offrirtene circa 300… ma quali sono i tipi di croissant e brioche che vanno per la maggiore nei bar e nei buffet degli hotel? Abbiamo stilato un elenco che puoi tenere sempre con te per capire se rimpolpare in qualche modo la tua offerta… Croissant Francese Classico Questa è la…
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Lavori in un hotel, il tuo buffet può sicuramente essere migliorato e tu sei alla ricerca di nuove idee. Per capire cosa aggiungere e cosa togliere alla tua offerta food and beverage, puoi per esempio… osservare quello che fanno gli altri per accontentare i clienti. In particolare: quali sono i piatti che vanno per la…
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Il barista davvero al top sa bene quante calorie sia giusto assumere a colazione. Lo sa per sé e anche per i propri clienti, e indirizza il loro consumo con le giuste proposte… troppo forte! Innanzitutto le basi… Sapevi che la prima colazione è il pasto più importante della giornata? Ovvio. Se il tuo cliente…
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