Oggi, ma anche tutto dicembre e pure oltre, dato che è un business che funziona alla grande! Stiamo parlando della tradizione della pasticceria salentina portata nel tuo locale grazie a Colazione Perfetta sotto forma di pasticciotto salentino, in tantissime varianti.

Di cosa si sta parlando?

Di un dolce che, si narra, sia nato ufficialmente nel 1745 a Galatina, piccolo comune del Salento, grazie alla creatività della famiglia Ascalone. Si racconta che il dolce sia stato ideato quasi per caso, utilizzando la frolla avanzata e un po’ di crema pasticcera. Realizzato con una semplice ma impeccabile pasta frolla che racchiude un morbido ripieno di crema, il pasticciotto rappresenta un perfetto equilibrio tra dolcezza, croccantezza e morbidezza. La sua forma ovale, compatta e pratica lo rende ideale non solo come dessert, ma anche come dolce da colazione o merenda.

Questo mese grande opportunità per te: è disponibile in tantissime varianti che ora vedremo sulla Locandina Top 100 del mese, che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it, il che significa… doppi bonus subito da usare, per chi possiede e anche per chi non possiede la Risto Quality Card.

Quali varietà inserire nel tuo locale?

A disposizione sulla Locandina, tutti a marchio Branca:

-Il pasticciotto Gran Leccese alla crema

-Quello alla crema-amarena

-Quello al cioccolato

-Quello crema pistacchio

-Quello mignon crema pistacchio

Quello mignon al cioccolato

-Quello mignon crema e nocciola

-Quello gran leccese crema nocciola

Valorizzalo così nella tua offerta:

-Punta sullo storytelling: racconta la storia del pasticciotto, magari indicando la provenienza degli ingredienti pugliesi utilizzati.

-Presentazione curata: servilo caldo, appena sfornato, magari con una spolverata di zucchero a velo.

-Proposte speciali: inseriscilo in un menù degustazione dedicato alla tradizione pugliese, abbinandolo a un caffè leccese (con latte di mandorla e ghiaccio) o a un liquore locale come l’Amaro del Salento.