Sia che tu prepari il più buon caffè del quartiere, sia che tu lo prepari discreto, o eccelso… sai benissimo che nel libero mercato c’è qualcuno pronto a soffiarti il posto.

Qualcuno che ne sa più di te, o che ha appena studiato una nuova tecnica, o scelto una miscela migliore, o adottato una nuova iniziativa promozionale per attirare i clienti.

Ora ti tocca scegliere.

Si pensi di non avere più nulla in merito al caffè da imparare… cambia pure articolo.

Se, invece, pensi di poter arricchire la tua cultura aggiungendo informazioni intelligenti… prosegui la lettura.

Anzi, organizzati per venire, il 10 febbraio, presso l’Academy Ristopiù.

Qui si terrà, guidata da Tony Balsamo, la Master Class di Colazione Perfetta dedicata a Caffè Base.

L’investimento richiesto per partecipare è di 67 euro, Bonus sono previsti per i possessori della Risto Quality Card.

Ecco i temi che, durante la giornata, dalle 9,30 alle 15,30, tratterà il formatore Tony Balsamo:

Introduzione – storia, evoluzione, botanica e fisiologia del caffè

Le varietà di caffè – analisi delle differenze tra Arabica e Robusta

Le piantagioni e coltivazione – fasi di lavorazione del caffè verde – differenza

tra i diversi metodi di raccolta

I processi di lavorazione processo a secco o naturale – wet process (i lavati) -essicazione – decorticazione – selezione – insaccamento e spedizione

Le certificazioni

La tostatura – metodi e profili di tostatura – cupping

Il confezionamento e conservazione

Macinadosatore e macine – programmazione manuale e on demand – macine piane e coniche

Macchine espresso – analisi dei componenti principali – funzionamento e utilizzo

L’estrazione perfetta – analisi dei diversi tipi di estrazione – la pressatura

La montatura del latte

Convinto, allora? Benissimo, chiama subito il Service Center al numero verde 800078844 per riservarti un posto in prima fila…

oppure clicca qui.