Avevi fatto finta di niente…

Avevi chiuso, per colpa del Coronavirus, con un’offerta così così di croissant. Non erano buoni a livello di ingredienti, di resa, nemmeno di cottura o riscaldamento.

Erano lì, nella vetrinetta, consumati solo perché ideale accompagnamento del tuo buonissimo caffè.

Adesso, nella Fase 3, non puoi permetterti di riprendere da dove avevi lasciato.

Immagina la scena.

Le persone sono state 3 mesi senza le brioche del bar, arrivano da te… e rimpiangono i prodotti industriali che si sono dovuti sorbire in marzo e aprile!

Questo è inaccettabile e fonte di ulteriore perdita di clientela.

Devi assolutamente cambiare registro.

Come?

Parti dai fondamentaIi: se non sei soddisfatto del tuo fornitore… sostituiscilo.

Se il tuo fornitore ti piace, chiamalo e ragionate insieme sull’offerta di prodotti che ti propone, che per te non è all’altezza del tuo locale.

Screma la tipologia e varietà di prodotti, scegliendo di mantenere quelli che realmente sono i più richiesti.

Una volta ri-sistemata l’offerta, dedicati alla comunicazione e sia fuori che all’interno del tuo locale sfrutta la cartellonistica per spiegare a clienti vecchi e nuovi che hai croissant fantastici, subito da provare.

PS non fregare mai il cliente: mantieni le promesse di bontà che urli ai quattro venti!