Ora che fa freschetto, molti tuoi clienti hanno pensato bene, anzi male, di togliere dal menù lo smoothie. Grave errore, con grave e conseguente perdita di fatturato! Lo smoothie, infatti, si presta a più occasioni di consumo: -durante il giorno: è la bevanda dissetante e anche nutriente per chi ama il salutismo, anche a colazione!…
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Il cliente che ha scelto un’alimentazione gluten free ogni giorno entra nel tuo locale e spera che tu ti sia ricordato di lui. Non può infatti mangiare le brioche, i panini, le focaccine, la pizza… niente di niente. Ma non sempre succede, purtroppo… a volte l’offerta davvero carente. E quindi? Va bene il caffè, che…
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Tu sai benissimo che i clienti stanno personalizzando in modo impressionante il caffè. Si riduce il numero di quelli che vogliono il caffè normale e si alza quello di chi te lo chiede… in mille altri modi. Quali modi, appunto? Nespresso ha provato a catalogarli, ecco cosa è venuto fuori. -Il 66% delle persone beve…
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“Cosa suggerirebbe a un bar o a un hotel per una colazione a 5 stelle?” “Gli elementi a cui prestare attenzione sono diversi. Il cliente deve lasciare il bar o l’hotel in questione con un ottimo ricordo. In una situazione ideale immagino che all’ospite venga chiesto il giorno prima, o nei giorni precedenti, quali siano…
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Vuoi proporre nel tuo bar un croissant indimenticabile? Primo: smetti di standardizzare l’offerta Secondo: impara a stupire Terzo: abitua il cliente all’alta qualità Questo significa che è arrivato il momento di personalizzare il singolo prodotto, o almeno quello premium, che cattura l’attenzione della clientela. Ti proponiamo di farlo mantenendo stabile la tua proposta di croissant…
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Come puoi rendere top la tua colazione? Semplice, smettendo di proporla unicamente dolce e cercando soluzioni salate anche internazionali, che testimonino al cliente il tuo impegno nei confronti della ricerca di ricette sempre nuove. Oggi ti regaliamo la ricetta delle Mini Croque al Bacon. Trovi tutti gli ingredienti per la preparazione sul nostro ecommerce www.ristopiulombardia.it.…
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Ci hai mai fatto caso? Il cliente che segue la brioche gli piace. Ovvero… Le persone che ogni giorno fanno colazione al bar sanno perfettamente che i bar acquistano nella maggior parte dei casi le brioche da alcuni fornitori. Molte brioche, dunque, sono identiche anche acquistate in posti diversi. Se, per esempio, il cliente ha…
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Questa è la prima regola per il successo del bar? Organizzare e proporre una buona colazione, da cui dipende buona parte del fatturato della giornata. Sì, ma quale colazione? Quella classica con cornetto e cappuccio? Quella salutistica? Quella salata? Una risposta sola non c’è soprattutto ora che: -sono cambiati i gusti dei clienti -sono cambiate le aspettative dei…
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Oggi Colazione Perfetta ti regala 4 segreti per portare al successo il tuo locale proprio durante il momento della colazione. Utilizzali e vedrai aumentare notevolmente il fatturato. Eccoli per te, direttamente dal Metodo Ristopiù: -Le vetrine devono essere ben allestite con prodotti strategici che invitino i clienti ad entrare -Gioca sul marketing olfattivo: l’aroma del caffè e il…
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Oggi interroghiamo… sul croissant. Prendi la tua referenza più venduta, guardala bene… ora rispondi. Da quanti strati di sfoglia è composta? È cotta alla perfezione da tutti i lati? E la crema: contiene davvero la vaniglia? E le uova? E le uova sono da galline allevate a terra? Insomma: avere la conoscenza perfetta dei prodotti…
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