Ci sono 3 segnali di allarme che ti possono aiutare – se riesci a intercettarli – a migliorare la tua colazione rapidamente, prima che i problemi diventino troppo grandi.
Sono 3 spie rosse che devi imparare a riconoscere… prima che per il tuo cliente, che la sa più lunga di te, diventino troppo accecanti.
Primo segnale
Restare senza croissanterie alle 9 di mattina. Insopportabile e inaccettabile. La vetrina vuota in pieno orario “colazione” fa del tuo locale un bar davvero “da dilettanti…
Secondo segnale
Caffè non preparato alla perfezione. Sembra la cosa più semplice, vero? Invece no, non tutte le tazzine sono di buona qualità… correggi rapidamente il tiro prima che il cliente ti abbandoni.
Terzo segnale
Poca precisione. Manca il latte nel bricco, l’aspartame non c’è. Il bancone è sporco, il cucchiaino per il caffè ancora bagnato dal lavaggio precedente… è questo il tuo servizio top?
A tutto c’è rimedio, non ti devi spaventare.
Devi però agire rapidamente.
Come?
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