Lo prepari ad arte… ma è sempre lo stesso! Puoi innovare, una volta per tutte, il classico e amatissimo cappuccino che ogni mattina allieta il tuo cliente… e lo sveglia pure? Yes! Per esempio con la Latte Art.

Non segui Colazione Perfetta e non ne hai mai sentito parlare?

Originaria del mondo del caffè espresso italiano e poi sviluppatasi negli Stati Uniti negli anni ’80 e ’90, è un’arte culinaria che unisce l’abilità tecnica e la passione per l’estetica in una tazza di caffè.

La latte art è l’arte di creare disegni sul cappuccino utilizzando il latte schiumato.

Questa tecnica richiede competenza e pratica, e ti assicuro, una volta che avrai padroneggiato l’arte, il tuo cappuccino non sarà mai più lo stesso.

Come si inizia a fare la latte art? Con una buona macchina per espresso e un buon vapore per montare il latte. Devi inoltre avere una buona comprensione di come lavorare il latte e creare una microschiuma perfetta – liscia, cremosa e senza bolle d’aria. È la consistenza del latte che ti permetterà di disegnare!

Ci sono due tecniche principali nella latte art: il “free pouring”, dove il disegno viene realizzato versando il latte direttamente nella tazza di caffè, e l'”etching”, che richiede l’uso di strumenti per disegnare sul caffè. Tra i disegni più comuni troviamo cuori, foglie di rosetta, tulipani e cigni, ma una volta padroneggiata la tecnica, le possibilità sono infinite.

Implementare la latte art nel tuo bar non solo aggiunge un tocco artistico alla tua offerta, ma anche valore. Un cappuccino decorato con cura mostra attenzione ai dettagli e dedizione all’arte del caffè. È un modo per distinguerti, creare una connessione con i tuoi clienti e offrire loro un’esperienza unica.

Sfrutta questo mese le occasioni di formazione specifica sul momento colazione che ti offre Ristopiù Lombardia!

Luglio è infatti il Mese Internazionale di Colazione Perfetta… tra le tante iniziative non perdere il 12 luglio la diretta del presidente Arditi che sui canali Social ospiterà Eleonora Volontè, titolare de “Il Pane Dei Volontè”. Clicca qui a partire dalle ore 15,30 per seguire la diretta!