Hai mai pensato a quanto conosci i tuoi clienti?

Quali sono i loro gusti?

Sai stupirli con qualcosa di nuovo che subito li catturi?

Avere una profonda conoscenza della propria clientela è il primo passo che aiuta ad accrescere fatturato. Maggiore è la sintonia, maggiori saranno i prodotti acquistati e la frequenza di acquisto.

Un cliente che si sente ben accolto e anche capito passerà nel tuo bar:

-per la prima colazione

-per il caffè di metà mattina

-per un aperitivo

-per la pausa pranzo

-per il caffè di metà pomeriggio

-per l’aperitivo preserale

(in tempi non covid, ovvero a brevissimo)

Per questo ti invitiamo a studiare la tua clientela con maggiore attenzione. Prova a completare questi campi…

-I clienti vegani hanno le loro brioche di riferimento?

-Quanti croissant proponi in totale ogni giorno?

-Ogni quanto inserisci un nuovo croissant? Quanti te ne restano a fine giornata? Quanti te lo richiedono se è finito?

-Come funzionano le tue promozioni? Quali hanno avuto maggiore successo negli ultimi sei mesi? Le hai replicate? Con quale frequenza? Qual è stato il prodotto più amato? Lo hai inserito continuativamente nell’assortimento?

-Quali input ti sono arrivati direttamente dai clienti? Quale argomento riguardavano (caffè, brioche, succhi…)? Li hai recepiti? Hai trasformato la considerazione in azione positiva?

Vuoi mettere insieme le informazioni raccolte ma non sai come fare? Chiamaci, il nostro consulente è tua disposizione, 800078844!