È il trend del momento e noi di Colazione Perfetta non potevamo non occuparcene… è il Dubai Style sotto forma di fagottino dell’azienda Lizzi (lo trovi con il doppio bonus promozionale sulla Locandina Super Top 100 del mese, richiedila subito su www.ristopiulombardia.it).

Il fagottino è il tuo prodotto premium che va ben oltre il croissant, da lanciare subito se vuoi differenziarti con un segmento di clientela attento alle “piccole indulgenze”.

Ha impasto al cacao, farcitura al 28% di crema al pistacchio, pasta kadaïf e topping di crispies verdi. Questo mix di ingredienti lo rende esteticamente molto curioso – cacao scuro, pistacchio verde, topping croccante – e facile da gestire: surgelato, da cuocere in forno o rigenerare, stoccabile con buffer, adatta al banco colazione o al servizio rapido.

Solo benefici per te: non ci credi? Ecco allora nel dettaglio:

-trattandosi di prodotto surgelato pronto, ha tempi certi di rigenerazione (forno 180 °C per 16-18 minuti).  Essendo premium puoi attribuirgli un prezzo di vendita superiore rispetto a un croissant standard, aumentando lo scontrino medio della colazione.

– l’abbinamento cacao-pistacchio e topping croccante regala un gusto nuovo e un colore diverso dal solito, elemento sempre più importante in contesti urbani dove la colazione viene immortalata e condivisa. Questo fagottino si fa notare in vetrina e attira, comunica qualità e giustifica un prezzo più alto.

-in una fascia mattutina ormai competitiva, con prodotti del genere riesci a fidelizzare clienti che cercano un’esperienza più curata, o che vogliono concedersi qualcosa in più. Il nome “Dubai Style” evoca “lusso”, “esotico”, “desiderabile” – un posizionamento che amplifica il valore percepito.

-segmenta al meglio l’offerta: croissant base, croissant funzionale (veg, senza glutine), croissant premium come il Fagottino. Anche poche referenze ma ben tematizzate, meno sovraccarico e migliore rotazione.

-il consumatore urbano oggi è più sensibile a identità del prodotto, qualità degli ingredienti e valori percepiti. Anche se il fagottino non è vegano o senza glutine (questo modello contiene cacao, glucosio, margarina, crema al pistacchio) la sua valorizzazione premium risponde alla domanda di “colazione regalo” o “ricompensa” – momento in cui il cliente spende di più.