Il waffle è una base perfetta per sperimentare farciture innovative e fornire soluzioni nuove per la colazione nel tuo bar, sia dolci che salate, dato che il cliente è sempre desideroso di essere stupito!
Non serve impegnare minuti con la macchina per i waffle: li trovi subito disponibili sul nostro ecommerce, e sino a fine mese anche in promozione con i doppi bonus grazie alla Locandina Top 100 che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it.
Waffle alla mano… sei pronto a studiare nuove e incredibili farciture?
Farciture gourmet dolci: oltre il classico sciroppo d’acero
-Waffle al pistacchio e miele di agrumi
Spalma sul waffle una crema di pistacchio e aggiungi un filo di miele agli agrumi. Completa con una spolverata di granella di pistacchi e qualche scaglia di cioccolato bianco.
-Waffle con ricotta, fichi caramellati e mandorle tostate
Questo abbinamento sfrutta la delicatezza della ricotta fresca per bilanciare la dolcezza naturale dei fichi caramellati. Le mandorle tostate aggiungono croccantezza e un tocco leggermente tostato.
-Waffle con yogurt greco, frutti di bosco e crumble di biscotti integrali
Per chi cerca una colazione leggera ma golosa. Il mix di yogurt cremoso e frutti di bosco freschi dona freschezza e acidità, mentre il crumble di biscotti aggiunge un contrasto di texture.
-Waffle con ganache al cioccolato fondente e sale Maldon
Una proposta gourmet che gioca sul contrasto tra dolce e salato. La ganache vellutata di cioccolato fondente viene esaltata dalla leggera sapidità dei cristalli di sale.
Farciture salate: il waffle diventa protagonista del brunch
Waffle con crema di avocado, salmone affumicato e lime
Per un pubblico che ama le colazioni ricche di gusto e ben bilanciate. La crema di avocado dona morbidezza, il salmone affumicato aggiunge una nota intensa e il lime rinfresca il palato.
-Waffle con stracciatella di burrata, pomodorini confit e pesto di basilico
Una versione che richiama i sapori mediterranei. La burrata si combina con la dolcezza dei pomodorini confit, mentre il pesto di basilico aggiunge una punta aromatica.
-Waffle con prosciutto crudo, fichi freschi e gorgonzola dolce
Il contrasto tra il sapore sapido del prosciutto e la dolcezza dei fichi, unito alla cremosità del gorgonzola dolce, crea un mix di sapori.
-Waffle con uovo in camicia, crema di tartufo e Parmigiano Reggiano
Un’alternativa ricercata che strizza l’occhio agli amanti della colazione salata. L’uovo in camicia porta una componente vellutata che si fonde con la crema di tartufo e il sapore intenso del Parmigiano grattugiato.
Come valorizzare il waffle nel menù del bar?
Abbina i waffle a caffè speciali o smoothie: suggerisci pairing con cappuccini aromatizzati, matcha latte o estratti freschi per un’esperienza completa.
Servi il waffle su un tagliere in legno, con topping ben disposti e una spolverata finale di ingredienti decorativi.