Come stai notando anche tu, i comportamenti alimentari stanno evolvendo verso formule più leggere, idratanti e orientate alla salute. Il succo di frutta – spesso sottovalutato o relegato a prodotto da scaffale – sta tornando prepotentemente protagonista, a patto che di alta qualità, ovvero con un’alta concentrazione di frutta. Ristopiù Lombardia ha selezionato unicamente prodotti Rauch che puoi acquistare nei gusti pera, ace, mirtillo, pesca, ananas, albicocca, arancia. Li trovi qui per l’acquisto tramite ecommerce.
Proponi la colazione come rifornimento funzionale
Durante i mesi estivi, l’organismo perde una quantità significativa di liquidi e sali minerali già nelle prime ore del mattino. Il succo naturale offre un apporto immediato di acqua biologica, potassio, magnesio, vitamina C e antiossidanti – elementi chiave per supportare il tono energetico, la reidratazione cellulare e la difesa dallo stress ossidativo indotto dal caldo.
Energia pronta
Per le sue proprietà il succo di frutta è ideale in una fascia oraria – quella tra le 7 e le 10 – in cui il cliente cerca un apporto di energia immediata senza la sensazione di pesantezza.
È inoltre un’opzione perfetta per target trasversali: da chi si allena al mattino a chi segue regimi alimentari leggeri, passando per turisti e smart worker in cerca di formule rapide ma bilanciate.
Quali opportunità per te?
Il succo di frutta rappresenta una voce interessante anche sotto il profilo del food cost: può essere preparato in anticipo (nel caso degli estratti o centrifughe), stoccato con semplicità (se 100% naturale pastorizzato) e ha una shelf-life compatibile con i flussi reali del mattino, specie se gestito con porzionatura attenta.
L’inserimento di un menu colazione stagionale che preveda:
-rotazione dei gusti
-dichiarazione dell’assenza di zuccheri aggiunti
-packaging o bicchieri ad alta percezione di freschezza (vetro, ghiaccio su richiesta),
permette di aumentare l’appeal percepito del prodotto e posizionarlo come elemento distintivo della colazione.