Quanto conta la bontà del caffè nell’experience del cliente a colazione?

Quanto conta la bontà del croissant che trova al buffet?

Tantissimo, praticamente il 100%, escludendo pulizia e velocità del servizio.

Se poi unisci caffè+croissant… o lavori bene o il ricordo della colazione sarà pessimo.

Ancora oggi molti food manager, di fronte alle proposte di formazione per elevare la loro competenza in modo eccellente, affermano: “No no, grazie, io so già tutto”, e poi non riescono a rinnovare nemmeno le marmellate che farciscono i croissant…

Vuoi che la colazione del tuo hotel diventi memorabile?

C’è un solo modo diviso in due parti.

-La prima parte: accettare di poter ancora imparare qualcosa, c’è sempre da imparare nella vita!

-La seconda: utilizzare le nuove competenze per migliorare l’offerta – magari inserendo i caffè speciali – e far godere all’ospite momenti davvero lieti in sala colazione.

Inizia oggi a prenderti cura in modo fattivo del tuo buffet: iscriviti alla Master Class di Bar Academy che si tiene il prossimo 13 ottobre dal titolo “Caffè Speciali e Croissant Gourmet: abbinamenti vincenti per aumentare il tuo scontrino medio”.

Il corso si tiene presso la sede di Varedo a partire dalle ore 15 ed è tenuto da Luigi Pillitu, formatore di Bristot Academy. Clicca qui per iscriverti.

Sai cosa ti aspetta?

Una lezione pratica, niente teoria fine a se stessa. Il mondo dei caffè speciali sta esplodendo: la loro presenza è ormai richiesta dai veri amanti della tazzina e per introdurli è necessario capire il loro posizionamento e la loro preparazione, e subito lavorare per inserirli nel menù. Stessa cosa per i croissant: ogni volta che il cliente sente parlare di “qualcosa gourmet” impazzisce per la gioia. Durante la Master Class imparerai a selezionare le giuste referenze da inserire, con la giusta presentazione.

Vuoi nel frattempo dare un’occhiata alle novità del mercato?

Due potenti strumenti sono a tua disposizione:

-Consulta il blog www.colazioneperfetta.com

-Richiedi la Locandina di Ottobre, Mese internazionale di Super Colazione Perfetta andando su www.ristopiulombardia.it.