Hai ancora un po’ di tempo per farti ricordare il giorno di Halloween con una torta speciale, che nessun cliente ha assaggiato mai e di cui nessuno possiede la ricetta… se non noi!

Stiamo parlando della Torta “Alba Spettrale” al Cioccolato e Zucca!

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Ingredienti

250 g di purea di zucca

200 g di zucchero

3 uova

100 ml di olio di semi

200 g di farina 00

50 g di cacao amaro in polvere

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di cannella in polvere

Gocce di cioccolato fondente (facoltativo)

Zucchero a velo (per decorare)

Procedimento

In una ciotola, mescola la purea di zucca con lo zucchero. Una volta ottenuta una crema omogenea, aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Versa l’olio di semi lentamente mentre continui a mescolare.

In una ciotola separata, setaccia insieme la farina, il cacao amaro, il lievito, il sale e la cannella.

Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucca, mescolando dal basso verso l’alto per non smontare l’impasto. Se lo desideri, puoi aggiungere delle gocce di cioccolato fondente per dare un tocco extra di golosità.

Versa l’impasto in una teglia rotonda precedentemente imburrata e infarinata. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o fino a quando, inserendo uno stuzzicadenti al centro, questo esce pulito.

Una volta che la torta si è raffreddata, puoi darle un aspetto “spettrale” spolverando zucchero a velo attraverso un colino o, con la sac à poche, creando ragnatele di cioccolato fuso o crema al burro sulla superficie.