Se sei il responsabile food and beverage di un hotel, questo è un periodo davvero ghiotto per te: puoi immergere gli ospiti in un’atmosfera festiva sin dal primo pasto della giornata, direttamente in Sala Colazioni.

Ecco come strutturare un’offerta che rispecchi lo spirito del Carnevale in modo elegante…

Il buffet dovrebbe essere particolarmente ricco e colorato, con un’ampia varietà di scelte che includano prodotti tipici del Carnevale provenienti da diverse tradizioni culinarie. Pane, brioches e croissant possono essere presentati in varianti colorate con ingredienti naturali come spinaci, barbabietola e carote.

Non possono mancare i dolci tipici del Carnevale, come chiacchiere, castagnole, frappe, o versioni locali dei dolci di Carnevale specifici del paese in cui si trova il tuo hotel. Questi dolci possono essere accompagnati da marmellate, creme e cioccolato fuso per un tocco di indulgenza extra.

Crea, se ne hai la possibilità, delle stazioni di live cooking dove gli chef preparano piatti caldi tipici del Carnevale, come frittelle, pancakes o crepes, personalizzabili con una varietà di topping e guarnizioni.

Oltre ai classici caffè, tè e succhi, potresti introdurre frullati colorati, punch analcolici e bevande calde aromatizzate, come cioccolata calda con spezie o caffè corretto con aromi tipici del Carnevale.

Vuoi anche qualcosa di simpatico? Allora includi piccoli elementi a sorpresa, come dolcetti a forma di maschera o decorazioni commestibili che richiamano i temi e i colori del Carnevale, per aggiungere un elemento di scoperta e divertimento al buffet.

Se è nelle possibilità del tuo budget, infine, ogni elemento del buffet, dai piatti ai contenitori delle bevande, dovrebbe riflettere il tema carnevalesco con decorazioni, colori vivaci e dettagli giocosi. Anche il personale può contribuire all’atmosfera indossando accessori festosi, anche minimali.

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