Quando arriva il momento della colazione, anche adesso il tuo bar deve imparare a trasformarsi. Più target di clienti significa tante proposte. Ok anche alla colazione salata. Menù diversificati per asporto e delivery. Un’attenzione per chi ha problemi specifici. Solo mettendo insieme tutti questi elementi potrai uscire dalla pletora di bar e baretti e…
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Hai mai pensato a quanto conosci i tuoi clienti? Quali sono i loro gusti? Sai stupirli con qualcosa di nuovo che subito li catturi? Avere una profonda conoscenza della propria clientela è il primo passo che aiuta ad accrescere fatturato. Maggiore è la sintonia, maggiori saranno i prodotti acquistati e la frequenza di acquisto. Un…
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Da un anno a questa parte molte abitudini del tuo cliente sono cambiate. Le persone sono state di più a casa, hanno rivalutato il momento-colazione e adesso, una volta che ci sarà la vera riapertura, si presenteranno al tuo cospetto con nuove esigenze da soddisfare. Tra queste di sicuro la varietà: in moltissimi, infatti, oggi…
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Ciao, conosci RistopiùNews? È il mensile edito da Ristopiù Lombardia dedicato a tutti gli imprenditori dell’Horeca. Forse non lo sai, ma la nostra azienda, oltre a occuparsi di consulenza e vendita di prodotti food and beverage per il settore, è impegnata anche in un’intensa attività di formazione e comunicazione. Vogliamo infatti prendere per mano tutti…
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Cosa fa, verso il finire dell’inverno, l’imprenditore accorto, anche in piena pandemia? -Fa scorte di prodotti che gli serviranno nei mesi successivi. -Studia i nuovi trend. -Si prepara all’estate sapendo che, grazie ai vaccini, si ritornerà a una vita normale…e le persone torneranno a fare serenamente colazione al bar. E cercheranno una colazione diversa, anche…
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Ciao, lunedì sera alle ore 21 spegni la tv. Spegni la radio. Lascia stare per un momento la lettura. Lunedì sera, ore 21, devi concentrarti sulla formazione personale in vista della riapertura di primavera. Devi concentrarti sull’ottimizzazione della tua offerta. Devi puntare su di te. Come? È sufficiente che tu segua la diretta Facebook nella…
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Lo sapevi? “Se la colazione per molti resta una tradizione, le notizie che spesso si susseguono su cosa e come mangiare per restare in forma ed evitare alimenti dannosi devono essere valutate e filtrate costantemente. Come sottolinea Aidepi, le cosiddette “fake news” riguardano anche la colazione. Ad esempio, per il 61% degli italiani una colazione…
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Il salutismo è un conto. La voglia di mangiare qualcosa di buono un altro. Si possono mettere insieme queste due esigenze, magari espresse dal cliente nel momento della colazione? Certo, è sufficiente affinare la propria proposta e inserire referenze adeguate, di estrema qualità, preparate con ingredienti sani da aziende assolutamente serie. Oggi ti suggeriamo…
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Perché entrare nel mondo delle Master Class di Bar Academy, proprio adesso, in questo momento delicatissimo, in questo mese di transizione che sarà durissimo e lunghissimo? Te lo spieghiamo subito: -perché la formazione va fatta quando il periodo è di “stanca”, per avere le giuste armi da utilizzare quando ci sarà la vera e propria…
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Se lavori in un albergo o se gestisci un albergo sai perfettamente che la colazione è il momento topico della relazione con il cliente, quello a cui nessuno rinuncia e che consente alle persone di stabilire un rapporto duraturo con la struttura, dunque di ritornare. Ormai abituate, da prima del covid, a girare per il…
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