Il momento della colazione nel tuo locale è un po’ moscio?

I clienti sono ancora troppo addormentati e i tuoi prodotti sempre uguali?

Primo: rinnova la tua proposta di croissant attingendo alle referenze che trovi sulla Locandina del Mese Internazionale di Colazione Perfetta, che trovi su www.ristopiulombardia.it

Secondo: proponi il coffee pairing. Non parliamo solo del classico abbinamento con la pasticceria, ma di esplorare accostamenti più audaci e contemporanei. Potresti sperimentare combinazioni di caffè e formaggi, un incontro inusuale che spazia dalle note acidule del caffè alle texture cremose dei latticini. Scegli blend di caffè specifici, magari proponendo piccoli viaggi tra le diverse origini, e accostali a formaggi che possono esaltarne le caratteristiche, creando un’esperienza degustativa inaspettata e affascinante per i tuoi clienti.

Terzo: dedica un menù intero al toast. Ad esempio, in questo periodo potresti creare un toast con crema di castagne, prosciutto crudo e rosmarino, o in estate proporre una versione con avocado, pomodori ciliegino e semi di zucca. Il toast, spesso relegato a semplice contorno, ha la potenzialità di diventare un piatto intrigante, versatile e nutriente, capace di abbracciare i gusti più diversi e di adattarsi alle varie esigenze alimentari.

Quarto: punta sulla personalizzazione. Coinvolgi direttamente i tuoi clienti nella creazione della loro colazione ideale attraverso lo “Spazio della Granola”. Qui, ogni persona può diventare l’artefice della propria colazione, scegliendo tra varie tipologie di granola, yogurt di diversi gusti e una vasta gamma di topping, che possono includere frutta fresca, secca, semi, dolcificanti naturali e superfood.

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