Come fanno, in queste settimane, colazione gli italiani?

Hanno cambiato delle abitudini?

Se sì, come intercettarle per farle “funzionare” anche nei locali?

A rispondere è una ricerca Doxa che è stata realizzata per la rivista Food.

Vediamo gli elementi salienti:

-oltre alla colazione, fatta da 9 persone su 10, gli italiani prediligono anche gli snack, sia la mattina che al pomeriggio

-l’89% in questo momento fa colazione in casa, o da solo o con il partner

-di solito a colazione si bevono caffè (55%), latte (35%), cappuccino (24%)

-per quanto riguarda il cibo, sono preferiti i biscotti confezionati (45%), le fette biscottate (35%), i cereali (30%)

Quali indicazioni possiamo trarre per te che hai un’attività?

-Devi fare in modo che nel tuo locale il clima sia rilassato e tranquillo

-I clienti devono sentirsi “come a casa”

-La tua colazione deve prevedere cibo e bevande che i clienti sceglierebbero anche a casa

In sostanza: in questo momento nessuno ha più voglia di correre, tutti cercano il relax consapevole, non quello della testa tra le nuvole. Adatta in questo senso il locale, sarà la seconda casa dei clienti.

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