Come sai Colazione Perfetta tiene alla formazione dei propri clienti. E lo fa attraverso il progetto Bar Academy e le sue tantissime Master Class dedicate proprio al mondo della colazione.

Oggi vogliamo presentarti uno dei nostri docenti DOC, che probabilmente, se ti è capitato di visitare l’azienda, avrai anche visto all’opera nella nostra cucina didattica.

Stiamo parlando di Chef Ruggero De Lazzari.

Ecco cosa possiamo raccontarti di lui.

De Lazzari nasce professionalmente come barman.

A metà degli anni ’80, quando inizia a manifestarsi l’esigenza del pranzo veloce al bar, comincia a

dilettarsi ai fornelli e a preparare per i suoi clienti l’aperitivo, quello che più avanti prenderà il nome di “Happy Hour”.

Nel 2008 De Lazzari arriva in Ristopiù Lombardia, dove partecipa attivamente al forte sviluppo che negli ultimi 10 anni ha rivoluzionato il modo di vendere, comunicare e fare business in questo settore.

Ecco di seguito gli appuntamenti di Colazione Perfetta previsti per i bar nei prossimi mesi:

Colazione salata: soddisfa i tuoi clienti e distinguiti dalla concorrenza – 08/03

Il Brunch: la tendenza che fa aumentare i tuoi incassi – 26/04

Limited Edition: dal croissant al caffè 3 strategie per aumentare il tuo scontrino medio – 28/06

A settembre riparti dalla colazione: assicurati gli incassi per i prossimi tre mesi! – 22/09

Segnali in agenda per non perderne nemmeno uno!