“Cosa suggerirebbe a un bar o a un hotel per una colazione a 5 stelle?”
“Gli elementi a cui prestare attenzione sono diversi. Il cliente deve lasciare il bar o l’hotel in questione con un ottimo ricordo. In una situazione ideale immagino che all’ospite venga chiesto il giorno prima, o nei giorni precedenti, quali siano i suoi gusti e cosa amerebbe trovare per colazione il mattino dopo.
In alcuni hotel questo è possibile ed è un modo per fare sentire l’ospite importante e coccolato. Se in un bar, comprensibilmente, questo è più difficile, a causa del via vai, si punta sulla varietà dell’offerta. Possiamo servire cibi dolci e salati, con una declinazione di diversi tipi di cioccolati, ad esempio, o di pane e salumi. Un modo gustoso di iniziare la giornata, in modo equilibrato e giocando con i sensi, con un occhio di riguardo verso il gusto, ma anche la salute.
Non è necessario esagerare, ma bisogna guidare il cliente attraverso un percorso fatto di delizie e benessere, magari consigliandolo, così da renderlo anche più consapevole in merito a cosa dovrebbe mangiare perché la sua colazione sia perfetta anche dal punto di vita nutrizionale. Grande varietà, dunque, ma no agli sprechi. La colazione deve essere un momento di condivisione e un viaggio nel gusto”.
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